8x ingrediënten die onmisbaar zijn in ons vegan keukenkastje

Onze keukenkasten en lades puilen zoals je zult begrijpen uit van de vegan ingrediënten. Er zijn er een aantal die we standaard in huis hebben, simpelweg omdat we deze dagelijks gebruiken en ze de basis vormen van veel plantaardige recepten. Lees snel verder welke acht ingrediënten voor ons onmisbaar zijn in ons vegan keukenkastje.

Eerder deelden we al welke basics wij graag in onze vegan keuken hebben liggen. Vandaag vertellen we je welke acht ingrediënten wij direct weer aanvullen als we zien dat deze opraken.

Cashewnoten

Cashewnoten bevatten veel vitamines B, zijn rijk aan mineralen als calcium, magnesium, koper, ijzer en zink en bevatten onverzadigde vetten. Daarnaast vinden we ze ook gewoon heel lekker. Niet voor niks dus dat we standaard een voorraad in onze keukenkast hebben liggen. Cashewnoten zijn lekker als simpele snack, maar voegen we ook regelmatig toe aan onze recepten. Ze zijn een goede basis voor sauzen, maken je smoothies een stuk voller en doen het heerlijk door salades en bowls. Voor onze baksels grijpen we ook vaak naar cashewnoten. Verder kun je van cashewnoten ook zelf vegan kaas en plantaardige melk maken.

Nachodip
Serveer je nacho’s met deze gezonde vegan nachodip, die dankzij de cashewnoten lekker romig wordt.

Vegan Hollandaise saus
Een ander sausje dat we maken op basis van cashewnoten is deze vegan hollandaise saus.

Cashewpasta
Deze lekkere spread zit bomvol voedingsstoffen en smaakt fantastisch op een broodje, cracker, door je yoghurt of in een smoothie.

Worteltaart met cashewcrème
Maak je carrotcake nóg lekkerder door er een smeuige cashewcrème aan toe te voegen.

Cashewmelk
Maak je eigen cashewmelk en gebruik het door je favoriete smoothies, koffie, ontbijtje of drink ‘m gewoon zo uit een glas.

Kikkererwten

Een van onze favoriete peulvruchten zijn zonder twijfel kikkererwten. Ze zijn mega voedzaam en je kunt er oneindig veel gerechten mee bereiden. Niet alleen de kikkererwt zelf is populair in de vegan keuken, ook het sap, oftewel aquafaba is voor veel plantaardige recepten een geheim toveringrediënt. Lees vooral wat je allemaal met een pot kikkererwten kunt doen en je snapt direct waarom wij het altijd in huis hebben.

Geroosterde aubergine met gekruide kikkererwten
Deze aubergines uit de oven smaken in combinatie met de kikkererwten en frisse yoghurt en munt fantastisch.

Homemade hummus met chilivlokken
Van kikkererwten kun je ook zelfgemaakte hummus maken. Superleuk, want hierdoor kan je continu experimenteren met de smaak. In dit recept gaan we voor een pittig randje.

Vegan chocolademousse
Gooi het sap van je blik kikkererwten niet weg, maar klop het op! Zo heb je de perfecte basis voor een heerlijke vegan chocomousse.

Havermout

Een hele fijne basic die we regelmatig gebruiken, is havermout. Het zit vol vitamines, mineralen en antioxidanten waar je lichaam baat bij heeft. Havermout is in veel van onze simpele ontbijtjes terug te vinden, maar we bakken er ook graag mee.

Havermout met blauwe bessen en appel
Een voedzaam ontbijtje om de dag meteen goed mee te beginnen. Dankzij de speculaaskruiden smaakt het ook nog eens naar een toetje.

3x havermoutpap
Op zoek naar nieuwe variaties op je havermoutpap? We hebben er niet éen, niet twee, maar drie voor je verzameld.

Crackers van havermout
Als je in een creatieve bui bent, duik dan de keuken in om deze havermoutcrackers te maken.

Banaan-havermoutwafels
Je kunt havermout ook omtoveren tot een stapel heerlijke wafels.

Havermoutpannenkoeken
Toch meer fan van pannenkoeken? Ook deze kun je gemakkelijk van havermout maken.

Kala Namak

Wat ons betreft een onmisbare specerij in de vegan keukenlade: kala namak. Dit Indiase zwarte zout heeft een zwavelachtige smaak en geur, waardoor het je gerechten naar ei kan laten smaken. Je kunt er wat van toevoegen in de pan, maar je kunt er ook een mengsel mee maken om bijvoorbeeld je tofu te marineren voor ‘scrambled egg’. Wil je meer weten over dit ingrediënt? Lees hier dan snel verder.

Vegan ei
Dit fijne recept is een goede basis voor een vegan roerei. Voeg eraan toe wat je lekker vindt en geniet!

Scrambled tofu
Wil je uitpakken tijdens de brunch? Deze heerlijke scrambled tofu valt echt nooit tegen.

Vegan eiersalade
Met kala namak kun je natuurlijk ook een vegan eiersalade bereiden. Heerlijk op brood of de borrelplank!

Edelgistvlokken

De perfecte vervanger voor kaas en boordevol vitamine B. Toen we net begonnen met plantaardige voeding, kwamen we er al snel achter dat edelgistvlokken een must zijn in de voorraadkast. De vlokken geven je gerechten een kaasachtige smaak. Je kunt ze over gerechten serveren, zoals pasta’s en salades, maar ook verwerken in sauzen.

Tagliatelle Alfredo
Gebruik de edelgistvlokken om een kazige smaak aan je pastasaus te geven, zoals in deze Alfredo.

Vegan hollandaise saus
Ook in de eerdergenoemde vegan hollandaise saus gebruiken we edelgistvlokken.

Gevulde pasta met kaassaus
Zelfgemaakte pesto, een goede vulling en een vegan kaassaus: deze pasta heeft het allemaal.

Ahornsiroop

Siroop is altijd prettig om achter de hand te hebben. Onze favoriet is ahornsiroop. Deze smaakt heerlijk over pannenkoeken, door smoothies of andere dranken en in dressings.

Vegan tosti met appel, ahornsiroop en tijm
Ook fan van de combi zoet en hartig? Dan gaan we je met deze tosti van vegan kaas, appel en ahornsiroop vast heel blij maken.

Pumpkin spice latte
Niets mis met een simpele latte, maar soms heb je zin in een speciaal koffietje. Deze pumpkin spice latte heeft alles wat je wil!

Vegan pancakes
Maak van je ontbijt een feestje met deze heerlijke, dikke en zoete pancakes. De ahornsiroop gaat door het beslag, maar de echte zoetekauw giet er ook nog een beetje overheen als topping zodra de pannenkoekjes gebakken zijn.

Bananenbrood
In dit recept voor bananenbrood gebruiken we siroop om het heerlijk zoet te maken.

 Koffie-mochasmoothie
Koffie om even goed wakkergeschut te worden en een smoothie voor wat extra vitamientjes. Deze koffiesmoothie heeft het allebei.

Tahin

Tahin, of tahini, is een pasta dat wordt gemaakt van sesamzaad. Het voegt een heerlijke smaak toe aan vele gerechten en is ook nog eens gezond. We vinden het zelf lekker door dressings en hummus, maar je kunt het ook verwerken in zoete recepten zoals truffels. Ben je nog niet zo bekend met tahin? In dit artikel leggen we je meer uit over dit fijne ingrediënt.

Hummus
Zelf hummus maken is leuk en makkelijk. De tahin is in dit recept een belangrijke smaakmaker.

Salade met tahindressing
Deze salade is heerlijk als sidedish. De dressing maken we van tahin, mosterd en citroensap.

Aubergine-tahini bonenschotel
Deze bonenschotel zit vol met fantastische smaken. Een avondmaaltje dat ook nog eens makkelijk te mealpreppen valt.

Tahin chocoladetruffels
Samen met dadels vormt tahin de vulling van deze feestelijke truffels. Naast dat ze een verassende smaak hebben, zijn ze ook nog eens rijk aan eiwitten.

Tahin koekjes
Je kunt van tahin ook heel makkelijk vegan koekjes maken. Het beste aan dit recept is dat ze binnen no-time klaar zijn!

Sojasaus

Last but not least: sojasaus. We hebben nog nooit zonder een flesje gezeten. Je vindt sojasaus in mega veel van onze recepten terug en kunnen absoluut niet leven zonder dit ingrediënt. We gieten het over pokébowls, salades, in wokgerechten en marineren er tofu en tempeh mee. Deze topper hoort absoluut thuis in het vegan keukenkastje.

Pokébowl met ingelegde gember
Deze lekkere pokébowl wordt nog beter dankzij de simpele toevoeging van wat sojasaus.

Roerbak met tempeh
Tempeh kun je op vele manieren marineren. Voor deze roerbak met broccoli mengen we sojasaus met gembersiroop.

Tempeh sandwich
Ook voor de lunch grijpen we regelmatig naar de sojasaus. Zo maakten we er deze goedgevulde tempeh sandwich mee.

Vegan wokschotel met soba noodles
Een supermakkelijke en smakelijke wokschotel die ook nog eens gezond is.

Favorieten van LTGL

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?