Vegan eiersalade

Easy Living

10 min

2 personen

Lunch

Easy Living

10 min

2 personen

Lunch

Mis jij net als wij weleens een bolletje of een toastje met eiersalade? We got you! Gelukkig is die heel makkelijk om te veganizen. Dankzij de kala namak (ook wel zwart zout of zwavelzout genoemd) krijgt de tofu, die je hiervoor gebruikt, een smaak die bijna identiek is aan ei. Spring op de fiets naar de toko, en hol de paden door op zoek naar kala namak en ga aan de slag met deze vegan eiersalade. Ook leuk: je kunt er een plantaardige scrambled tofu of een ‘omelet’ mee maken.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 0 min

Wachttijd 0 min

2
10
0
0
  • 500 g tofu
  • 5 el vegan mayonaise
  • 1 el kerriepoeder
  • 2 tl kala namak
  • 1 handjevol verse bieslook
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf versgemalen peper
  • 500 g tofu
  • 5 el vegan mayonaise
  • 1 el kerriepoeder
  • 2 tl kala namak
  • 1 handjevol verse bieslook
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf versgemalen peper

Tools

  • keukenpapier
  • schone theedoek of tofu-press

Allergie informatie

glutenvrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Laat de tofu uitlekken en druk met een theedoek of keukenpapier zoveel mogelijk van het vocht uit de tofu (je kunt ook een tofu-press gebruiken).
  • Doe de tofu in een kom en prak met een vork tot je een kruimelig geheel hebt. Je kunt nu kiezen: je kunt de tofu helemaal fijnprakken of nog wat grotere brokjes erin laten, wat jij lekker vindt.
  • Voeg de vegan mayonaise, het kerriepoeder en de kala namak toe en mix alles goed.
  • Hak de bieslook fijn en voeg dit ook toe aan de ‘eiersalade’. Roer alles weer goed door en breng eventueel op smaak met wat peper en zout.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tortilla pizza
Gevulde paprika
Mais ribs
Rabarberjam
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan eiersalade

Equipment

  • keukenpapier
  • schone theedoek of tofu-press

Ingrediënten
  

  • 500 g tofu
  • 5 el vegan mayonaise
  • 1 el kerriepoeder
  • 2 tl kala namak
  • 1 handjevol verse bieslook
  • 1 snuf zout
  • 1 snuf versgemalen peper

Instructies
 

  • Laat de tofu uitlekken en druk met een theedoek of keukenpapier zoveel mogelijk van het vocht uit de tofu (je kunt ook een tofu-press gebruiken).
  • Doe de tofu in een kom en prak met een vork tot je een kruimelig geheel hebt. Je kunt nu kiezen: je kunt de tofu helemaal fijnprakken of nog wat grotere brokjes erin laten, wat jij lekker vindt.
  • Voeg de vegan mayonaise, het kerriepoeder en de kala namak toe en mix alles goed.
  • Hak de bieslook fijn en voeg dit ook toe aan de ‘eiersalade’. Roer alles weer goed door en breng eventueel op smaak met wat peper en zout.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.