Vegan ice cream muffins

4 / 5. 2

Icecream muffins
Icecream muffins
Self Love
15 min
6 personen
Dessert
Icecream muffins
Self Love
Icecream muffins
15 min
Icecream muffins
6 personen
Icecream muffins
Dessert

Muffins, wij kunnen er geen genoeg van krijgen. We hebben ze inmiddels in alle soorten en maten gemaakt. Tenminste dat dachten we! Vorige week, tijdens de lunch, hadden we het over het lekkere weer dat eraan komt en wat we het eerste zouden willen eten in het zonnetje. Ik dacht meteen terug aan onze vakantie op Sicilië waar ze ijs in een brioche serveerden (niet vegan en inmiddels al acht jaar geleden). Dit was echt het allersimpelste en tegelijkertijd allerlekkerste ooit. Die variant waren we straal vergeten: cake met ijs. Zo gezegd, zo gedaan… aanschouw hier de muffin die je moet proberen!

5.0
5.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 35 min

6
15
35
  • 300 g vegan vanille roomijs
  • 160 g zelfrijzend bakmeel
  • 8 st oreo
  • 1 st citroen, de rasp
  • 2 el plantaardige boter
  • 4 el poedersuiker
  • 2 tl cacaopoeder
  • 300 g vegan vanille roomijs
  • 160 g zelfrijzend bakmeel
  • 8 st oreo
  • 1 st citroen, de rasp
  • 2 el plantaardige boter
  • 4 el poedersuiker
  • 2 tl cacaopoeder

Tools

  • 6 muffinvormpjes
6 muffinvormpjes

Allergie informatie

gluten, soja

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de muffinvormpjes in.
  • Meng het ijs met het zelfrijzend bakmeel door elkaar tot een beslag.
  • Hak 6 oreo’s fijn en schep deze door het beslag.
  • Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en schuif vervolgens de oven in. Bak in 30 minuten gaar.
  • Meng ondertussen de plantaardige boter, de poedersuiker en het cacaopoeder door elkaar tot een romige crème ontstaat.
  • Laat de cakejes afkoelen en versier ze vervolgens met de frosting en eventueel wat extra oreo’s.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks, Dessert
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Icecream muffins

Ice cream muffins

Equipment

  • 6 muffinvormpjes

Ingrediënten
  

  • 300 g vegan vanille roomijs
  • 160 g zelfrijzend bakmeel
  • 8 st oreo
  • 1 st citroen, de rasp
  • 2 el plantaardige boter
  • 4 el poedersuiker
  • 2 tl cacaopoeder

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de muffinvormpjes in.
  • Meng het ijs met het zelfrijzend bakmeel door elkaar tot een beslag.
  • Hak 6 oreo’s fijn en schep deze door het beslag.
  • Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en schuif vervolgens de oven in. Bak in 30 minuten gaar.
  • Meng ondertussen de plantaardige boter, de poedersuiker en het cacaopoeder door elkaar tot een romige crème ontstaat.
  • Laat de cakejes afkoelen en versier ze vervolgens met de frosting en eventueel wat extra oreo’s.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?