Advertentie

Vegan ice cream muffins

4 / 5. 1

Icecream muffins
Self Love
15 min
6 personen
Dessert
Icecream muffins
Self Love
Icecream muffins
15 min
Icecream muffins
6 personen
Icecream muffins
Dessert

Muffins, wij kunnen er geen genoeg van krijgen. We hebben ze inmiddels in alle soorten en maten gemaakt. Tenminste dat dachten we! Vorige week, tijdens de lunch, hadden we het over het lekkere weer dat eraan komt en wat we het eerste zouden willen eten in het zonnetje. Ik dacht meteen terug aan onze vakantie op Sicilië waar ze ijs in een brioche serveerden (niet vegan en inmiddels al acht jaar geleden). Dit was echt het allersimpelste en tegelijkertijd allerlekkerste ooit. Die variant waren we straal vergeten: cake met ijs. Zo gezegd, zo gedaan… aanschouw hier de muffin die je moet proberen!

5.0
5.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 35 min

6
15
35
  • 300 g vegan vanille roomijs
  • 160 g zelfrijzend bakmeel
  • 8 st oreo
  • 1 st citroen, de rasp
  • 2 el plantaardige boter
  • 4 el poedersuiker
  • 2 tl cacaopoeder
  • 300 g vegan vanille roomijs
  • 160 g zelfrijzend bakmeel
  • 8 st oreo
  • 1 st citroen, de rasp
  • 2 el plantaardige boter
  • 4 el poedersuiker
  • 2 tl cacaopoeder

Tools

  • 6 muffinvormpjes

Allergie informatie

gluten, soja
Advertentie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de muffinvormpjes in.
  • Meng het ijs met het zelfrijzend bakmeel door elkaar tot een beslag.
  • Hak 6 oreo’s fijn en schep deze door het beslag.
  • Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en schuif vervolgens de oven in. Bak in 30 minuten gaar.
  • Meng ondertussen de plantaardige boter, de poedersuiker en het cacaopoeder door elkaar tot een romige crème ontstaat.
  • Laat de cakejes afkoelen en versier ze vervolgens met de frosting en eventueel wat extra oreo’s.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert, Snacks
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?