Miso aubergines

4.5 / 5. 2

Miso aubergine
Miso aubergine
Easy Living
10 min
2 personen
Diner
Miso aubergine
Easy Living
Miso aubergine
10 min
Miso aubergine
2 personen
Miso aubergine
Diner

Miso gecombineerd met aubergine en een toevoeging van zoetzure grantaatappelpitjes… een dream team als je het ons vraagt. De miso in dit recept verwerken we door de marinade. Door de aubergine in plakken te snijden en vervolgens te ‘versieren’ met een ruitjespatroon werkt deze als een spons en neemt het de heerlijke smaak van de marinade perfect op. Dit in combinatie met de bijna vlezige structuur van de aubergine is een ‘recipe for succes’.

Miso aubergines met sla en granaatappel

Wij serveren de aubergines met sla en granaatappelpitjes. Daarmee heb je een lekkere lunch of een goed voorgerecht. Wil je hem liever als hoofdgerecht serveren? Kook er dan wat quinoa bij, hak wat cashewnoten en gebruik nog iets meer sla. Bon appetit!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 12 min

Wachttijd 30 min

2
10
12
30
  • 1 st aubergine
  • 4 el sojasaus
  • 1 el misopasta
  • 2 el sesamolie
  • 40 g rucola
  • 100 g granaatappelpitjes
  • 1 st aubergine
  • 4 el sojasaus
  • 1 el misopasta
  • 2 el sesamolie
  • 40 g rucola
  • 100 g granaatappelpitjes

Tools

  • Ovenrooster
  • bakpapier
Ovenrooster
bakpapier

Allergie informatie

sesamzaad, soja

Bereidingswijze

  • Snijd de aubergine in plakken en snijd ze vervolgens in met een soort ruitjespatroon.
  • Meng de sojasaus, misopasta en sesamolie door elkaar. Smeer de aubergine ermee in en laat 30 minuten marineren.
  • Verwarm na de 30 minuten de oven voor op 210 °C en bekleed het ovenrooster met bakpapier.
  • Leg de aubergine plakken erop en rooster voor 6 minuten. Draai de plakken om en rooster nog eens 6 minuten.
  • Maak een bedje sla van de rucola op twee borden. Leg de plakken aubergine erop en garneer met de granaatappelpitjes.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?