Miso gecombineerd met aubergine en een toevoeging van zoetzure grantaatappelpitjes… een dream team als je het ons vraagt. De miso in dit recept verwerken we door de marinade. Door de aubergine in plakken te snijden en vervolgens te ‘versieren’ met een ruitjespatroon werkt deze als een spons en neemt het de heerlijke smaak van de marinade perfect op. Dit in combinatie met de bijna vlezige structuur van de aubergine is een ‘recipe for succes’.
Wij serveren de aubergines met sla en granaatappelpitjes. Daarmee heb je een lekkere lunch of een goed voorgerecht. Wil je hem liever als hoofdgerecht serveren? Kook er dan wat quinoa bij, hak wat cashewnoten en gebruik nog iets meer sla. Bon appetit!
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 10 min
Oventijd 12 min
Wachttijd 30 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
