Couscous, wij zijn er gek op. Een lekkere smaakvolle tabouleh, extra vulling voor een stoof of perfecte toevoeging aan een bowl. Vegan couscous recepten zijn geen uitdaging om te maken. En je kunt eenvoudig afwisselen. Heb je bijvoorbeeld een quinoa (of andere zaden en granen) recept dat je vaak maakt maar zou je hier een verrassende twist aan willen geven, couscous is het antwoord!
Deze Midden Oosterse vegan couscous salade is ideaal op een drukke doordeweekse dag. Want deze krachtpatser heb je binnen 20 minuten op tafel staan. Wij hebben hem de afgelopen twee weken al wel vier keer gemaakt en zijn hem nog steeds niet zat (en dat zegt wat). De verschillende groenten, peulvruchten in combinatie met granen maken dit receptje voor vegan couscous salade een feestje en wanneer je je ogen sluit, je in het buitenland laat wanen. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar met deze kou kunnen wij het idee van een warm land best goed gebruiken.
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 20 min
Afgelopen weekend kochten we een enorme granaatappel op de markt voor maar 75 cent. We halen de granaatappel pitjes eruit, deppen ze droog en bewaren ze in de koelkast. Ideaal wanneer je ’s avonds een salade maakt, want granaatappel is een heerlijke toevoeging aan een maaltijdsalade. PLUS het is een stuk goedkoper dan zo’n bakje bij de supermarkt.
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
