Wat is vegan?

Als je wil proberen (meer) plantaardig te eten is het in het begin vaak even zoeken wat je dan wel en niet nog kan innemen qua voedingsmiddelen. Wij zetten het graag voor je op een rijtje, zodat je gemakkelijk van start kan!

Als je vegan eet, neem je geen producten die dierlijk zijn. Dus geen vlees, vis, zuivel, eieren en E-nummers van dierlijke oorsprong. Dit klinkt misschien als een enorme stap maar veel producten zijn in de basis al plantaardig! Het enige wat je dus hoeft te checken voordat je iets eet is: komt dit van een dier af? That’s it. Meer is er niet! Helaas is het wel soms zo dat sommige ingrediënten niet meteen duidelijk aangeven of ze afkomstig zijn van een dier, of soms zijn namen van ingrediënten misleidend. Daar helpen we je bij!

Even voor het grootste overzicht, dit is alles wat je niet kan eten:
-Dierlijk proteïne. Hiermee bedoelen we alle soorten vlees, vis en gevogelte. Let ook op producten waar dit in zit verwerkt, zoals ansjovis in een tomatendip of gelatine in snoep.
-Zuivel. Denk vooral aan melk ,yoghurt, kaas en alle varianten hierop. Melkpoeder is hierbij heel lastig overigens, want dit wordt vaak ergens aan toegevoegd, wat heel onnodig lijkt. Zelfs in paprikachips zit meestal melkpoeder verwerkt bijvoorbeeld. En instinker: melkzuur is wel vegan!
Eieren. Dus ook brood, croissantjes of andere deegsoorten waar ei in verwerkt zit.
-Honing, of alles waar dit in verwerkt zit.
-Olie/boter van dierlijke oorsprong en ook boter waar melk in zit. En vissaus hoort ook in dit rijtje.

Waar je als veganist over het algemeen wel je voeding op baseert (en mee samenstelt):
-Groenten en fruit (lekker veel groentes vooral!).
-Granen. Havermout is een grote favoriet maar denk ook aan bijvoorbeeld pasta, rijst, quinoa, bulgur en couscous. Het is overigens wel het beste om altijd voor volkoren granen te kiezen! Zoek je een lekkere vegan pastasaus uit de supermarkt? Hebben we voor je.
-Peulvruchten. Belangrijk voor proteïne. Deze categorie is een belangrijke pijler binnen een plant-based voedingspatroon.
-Noten, zaden en pitten. Ook fijne eiwitbronnen. Maar, neem hier niet te veel van (handje per dag maximaal), want er zitten ook relatief veel vetten in.
Tofu, tempeh of andere vleesvervangers. Vooral tofu en tempeh zijn fijn om proteïne mee binnen te krijgen en daarbij niet zo veel (verzadigd) vet. Gelukkig is hier heel veel keuze in, met allerlei soorten smaken.
-Plantaardige olie. Van sesamolie tot olijfolie en van zonnebloemolie tot walnootolie. Heel veel opties!
-Natuurlijke zoetstoffen. Agavesiroop, rietsuiker of kokosbloesemsuiker bijvoorbeeld. Agave is het beste om honing mee te vervangen. Pas natuurlijk wel op met de hoeveelheid zoetmakers die je toevoegt aan je maaltijden/snacks!
-Spreads en dips. Wat dacht je van een overheerlijke, smeuïge hummus? Maar ook tahin, muhammara of guacemole zijn heerlijk. Je kan de spreads gewoon op een sneetje (volkoren) brood doen, maar ook in bijvoorbeeld pastasauzen gebruiken!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Onmisbare ingrediënten voor jouw vegan keuken
Q&A 2 augustus
Deze olympische sporters eten vegan
Leuk en lekker: zelf vegan chips maken

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.