Advertentie

Vegan tofu scramble

0 / 5. 0

tofu
Self Love
10 min
2 personen
Lunch
tofu
Self Love
tofu
10 min
tofu
2 personen
tofu
Lunch

Vergeet het roerei!! Vegan tofu scramble is net zo lekker (of misschien zelfs lekkerder), zo gemaakt en je kan variëren tot je een ons weegt! In een Italiaanse mood? Voeg dan zongedroogde tomaten en basilicum toe. Als je juist zin hebt in een Mexicaanse twist, dan is de combi met mais en zwarte bonen het einde :). We are ready to scramble!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

2
10

Tofu scramble

  • 240 g tofu
  • 50 g spinazie
  • 1 st rode ui
  • 1 st tomaat
  • 1 st paprika
  • 5 st kastanjechampignons
  • 1 el olie
  • 4 sneetje(s) brood (geroosterd)

Dressing

  • 15 ml sojasaus
  • 0,5 tl knoflookpoeder
  • 0,5 tl chilipoeder
  • 0,5 tl kurkumapoeder

Tofu scramble

  • 240 g tofu
  • 50 g spinazie
  • 1 st rode ui
  • 1 st tomaat
  • 1 st paprika
  • 5 st kastanjechampignons
  • 1 el olie
  • 4 sneetje(s) brood (geroosterd)

Dressing

  • 15 ml sojasaus
  • 0,5 tl knoflookpoeder
  • 0,5 tl chilipoeder
  • 0,5 tl kurkumapoeder

Tools

  • Mixer
  • borsteltje

Allergie informatie

Geen allergie informatie
Advertentie

Bereidingswijze

  • Haal de tofu uit de verpakking en druk het vocht eruit.
  • Mix de ingrediënten voor de dressing in een bakje en mix.
  • Was de spinazie en pel en snipper de ui. Was de tomaat en de paprika.
  • Verwijder de zaden en zaadlijsten van de paprika en maak de kastanjechampignons schoon met een borsteltje.
  • Snijd alle groenten fijn, verwarm wat olie in een grote pan en bak samen op laag vuur.
  • Prak de tofu met een vork tot je kruimels hebt. Voeg deze bij de andere ingrediënten in de pan en giet hier de saus overheen. Bak samen 5 minuten en serveer dan met geroosterd brood.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch, Ontbijt
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
vegan nasi

Vegan nasi goreng

Equipment

  • Bakplaat
  • bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 st gember 1 cm x 1 cm
  • 2 tl sesamolie
  • 1 bakje(s) tofublokjes
  • 400 g tofu
  • 2 tl olijfolie
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de saus

  • 1 el sesamolie
  • 2 el ketjap manis
  • 2 el sojasaus
  • 1 st citroen
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) zout

Voor de nasi goreng

  • 150 g rijst
  • 3 st rode ui
  • 100 g kastanjechampignons
  • 1 st rode paprika
  • 1 st groene paprika
  • 50 g wortel
  • 100 g broccoli

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 220 ˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pers de gember en roer deze door de sesamolie.
  • Snijd de tofublokjes in kleine stukjes en druk het vocht eruit, het is belangrijk dat de tofu goed droog is.
  • Marineer deze 15 minuten en bak dan 25 minuten in de oven.

Voor de nasi goreng

  • Bereid de rijst naar instructies op het pak.
  • Voeg de sojasaus, sesamolie, het citroensap, ketjap manis, peper en zout bij elkaar in een bakje en roer goed door.
  • Snijd de uien, paprika, champignons en broccoli in kleine stukjes en roerbak deze in een grote wok.
  • Voeg de rijst, saus en tofu erbij en bak nog 10 minuten.
  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en verdeel over twee borden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?