Scrambled tofu

5 / 5. 1

tofu
tofu
Self Love
10 min
2 personen
Lunch
tofu
Self Love
tofu
10 min
tofu
2 personen
tofu
Lunch

Vergeet het roerei!! Vegan tofu scramble is net zo lekker (of misschien zelfs lekkerder), zo gemaakt en je kan variëren tot je een ons weegt! In een Italiaanse mood? Voeg dan zongedroogde tomaten en basilicum toe. Als je juist zin hebt in een Mexicaanse twist, dan is de combi met mais en zwarte bonen het einde :). We are ready to scramble!

Tipje, gebruik kala namak voor de zwavelige ei smaak!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

2
10

Tofu scramble

  • 240 g tofu
  • 50 g spinazie
  • 1 st rode ui
  • 1 st tomaat
  • 1 st paprika
  • 5 st kastanjechampignons
  • 1 el olie
  • 4 sneetje(s) brood (geroosterd)

Dressing

  • 15 ml sojasaus
  • 0,5 tl knoflookpoeder
  • 0,5 tl chilipoeder
  • 0,5 tl kurkumapoeder

Tofu scramble

  • 240 g tofu
  • 50 g spinazie
  • 1 st rode ui
  • 1 st tomaat
  • 1 st paprika
  • 5 st kastanjechampignons
  • 1 el olie
  • 4 sneetje(s) brood (geroosterd)

Dressing

  • 15 ml sojasaus
  • 0,5 tl knoflookpoeder
  • 0,5 tl chilipoeder
  • 0,5 tl kurkumapoeder

Tools

  • Mixer
  • borsteltje
Mixer
borsteltje

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Haal de tofu uit de verpakking en druk het vocht eruit.
  • Mix de ingrediënten voor de dressing in een bakje en mix.
  • Was de spinazie en pel en snipper de ui. Was de tomaat en de paprika.
  • Verwijder de zaden en zaadlijsten van de paprika en maak de kastanjechampignons schoon met een borsteltje.
  • Snijd alle groenten fijn, verwarm wat olie in een grote pan en bak samen op laag vuur.
  • Prak de tofu met een vork tot je kruimels hebt. Voeg deze bij de andere ingrediënten in de pan en giet hier de saus overheen. Bak samen 5 minuten en serveer dan met geroosterd brood.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch, Ontbijt
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?