Super snelle aubergine-tahini bonenschotel

0 / 5. 0

aubergine-tahini
aubergine-tahini
Easy Living
20 min
4 personen
Diner
aubergine-tahini
Easy Living
aubergine-tahini
20 min
aubergine-tahini
4 personen
aubergine-tahini
Diner

Mealpreppers en luie koks opgelet! Van dit recept kun je een flinke hoeveelheid maken en 5 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer bewaren. Deze heerlijke basis voor een gezonde en vullende maaltijd kun je combineren met rijst, maar met quinoa, couscous of gebakken/gekookte aardappelen is het ook geweldig! Fijnste is dat deze aubergine-tahini ook nog eens ontzettend snel op tafel staat. Meer hebben we niet nodig, toch?

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

4
20
  • 300 g rijst
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st aubergine
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 tl komijn
  • 1 blik(ken) tomatenpuree (70 g)
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes (400 g)
  • 1 blik(ken) black eyed bonen
  • 2 el tahin
  • 1 snuf(jes) verse kruidem om te garneren
  • 300 g rijst
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 st aubergine
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 tl komijn
  • 1 blik(ken) tomatenpuree (70 g)
  • 1 blik(ken) tomatenblokjes (400 g)
  • 1 blik(ken) black eyed bonen
  • 2 el tahin
  • 1 snuf(jes) verse kruidem om te garneren

Tools

  • knoflookpers
  • Hapjespan
  • Vergiet
knoflookpers
Hapjespan
Vergiet

Allergie informatie

glutenvrij, sojavrij, notenvrij

Bereidingswijze

  • Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  • Pel de ui en knoflook, snipper de ui en snijd de knoflook fijn of pers met een knoflookpers. Snijd de aubergine in blokjes van 1×1 centimeter.
  • Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 5 minuten. Voeg de aubergine toe en bak dit 5 minuten mee. Voeg vervolgens het paprikapoeder, de cayennepeper, de theelepel komijn en de tomatenpuree en -blokjes toe. Verwarm dit op middelhoog vuur.
  • Laat de black eyed bonen uitlekken en spoel goed af in een vergiet. Voeg de bonen toe aan de pan en schep om.
  • Schep het stoofpotje in kommen en besprenkel met de tahin. Garneer eventueel met verse kruiden.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?