Zelf sushi maken kan nog wel eens een uitdaging zijn. Het kost toch best wel even om al die rolletjes mooi te maken. Wanneer je wel zin hebt in sushi maar minder zin hebt om die perfecte sushi te rollen, dan is een poké bowl de uitkomst.
Gember is de held in dit poké bowl recept. We maken hem in, in een mengsel dat zowel zuur is. Op deze manier wordt hij wat zachter van smaak en net iets minder pittig. Wees niet bang, de gember geeft, na het inleggen, evengoed nog flink wat pit aan je poké bowl. Verder houden we de poké bowl heel simpel. Je kunt natuurlijk je eigen tempeh marineren (doe dit vooral wanneer je er tijd voor hebt). Heb je wat haast? Neem dan de heerlijke gemarineerde tempeh uit de supermarkt. Omdat we met die tempeh toch al soja in het gerecht hebben kunnen we net zo goed uitpakken dachten wij 😉. Dus naast de tempeh ook edamame en sojasaus. Heerlijk bij elkaar!
Niet zo van de gember en wil je wel een poké bowl? Wie weet wil je er dan een met dan een met tofu, komkommer, wortel en nog meer lekkers.
Een beetje crunch mag niet ontbreken. Uiteraard slaan we de sesamzaadjes niet over en mogen we je nog een tip geven? Voeg pinda’s toe. Klinkt misschien verrassend maar geloof ons, het is het proberen waard!
De voedingswaarde van deze heerlijke vegan tempeh bowl is als volgt:
Energie: 687 kcal
Vet:29,6 g
Verzadigd vet: 5,5 g
Eiwit: 28 g
Koolhydraten: 70,2 g
Suiker: 26,9 g
Vezels: 24,7 g
Zout: 0,92 g
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 25 min
Wachttijd 120 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
