Budgetrecept: Poké bowl met ingelegde gember

4.7 / 5. 14

Budgetrecept Poké bowl met ingelegde gember
Budgetrecept Poké bowl met ingelegde gember
Self Love
25 min
2 personen
Diner
Budgetrecept Poké bowl met ingelegde gember
Self Love
Budgetrecept Poké bowl met ingelegde gember
25 min
Budgetrecept Poké bowl met ingelegde gember
2 personen
Budgetrecept Poké bowl met ingelegde gember
Diner

Zelf sushi maken kan nog wel eens een uitdaging zijn. Het kost toch best wel even om al die rolletjes mooi te maken. Wanneer je wel zin hebt in sushi maar minder zin hebt om die perfecte sushi te rollen, dan is een poké bowl de uitkomst.

Een poké bowl recept met ingelegde gember

Gember is de held in dit poké bowl recept. We maken hem in, in een mengsel dat zowel zuur is. Op deze manier wordt hij wat zachter van smaak en net iets minder pittig. Wees niet bang, de gember geeft, na het inleggen, evengoed nog flink wat pit aan je poké bowl. Verder houden we de poké bowl heel simpel. Je kunt natuurlijk je eigen tempeh marineren (doe dit vooral wanneer je er tijd voor hebt). Heb je wat haast? Neem dan de heerlijke gemarineerde tempeh uit de supermarkt. Omdat we met die tempeh toch al soja in het gerecht hebben kunnen we net zo goed uitpakken dachten wij 😉. Dus naast de tempeh ook edamame en sojasaus. Heerlijk bij elkaar!

Niet zo van de gember en wil je wel een poké bowl? Wie weet wil je er dan een met dan een met tofu, komkommer, wortel en nog meer lekkers.

Een bite aan je poké bowl

Een beetje crunch mag niet ontbreken. Uiteraard slaan we de sesamzaadjes niet over en mogen we je nog een tip geven? Voeg pinda’s toe. Klinkt misschien verrassend maar geloof ons, het is het proberen waard!

De voedingswaarde van deze heerlijke vegan tempeh bowl is als volgt:
Energie: 687 kcal
Vet:29,6 g
Verzadigd vet: 5,5 g
Eiwit: 28 g
Koolhydraten: 70,2 g
Suiker: 26,9 g
Vezels: 24,7 g
Zout: 0,92 g

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Wachttijd 120 min

2
25
120
  • 70 g gember
  • 70 ml rijstazijn of witte wijnazijn
  • 1 el suiker
  • 50 g sushirijst
  • 180 g gemarineerde tempeh
  • 100 g edamamebonen
  • 1 st rode ui
  • 125 g zeewiersalade
  • 0.5 st avocado
  • 2 el sojasaus
  • 1 el zwart sesamzaad
  • 1 el pinda's
  • 70 g gember
  • 70 ml rijstazijn of witte wijnazijn
  • 1 el suiker
  • 50 g sushirijst
  • 180 g gemarineerde tempeh
  • 100 g edamamebonen
  • 1 st rode ui
  • 125 g zeewiersalade
  • 0.5 st avocado
  • 2 el sojasaus
  • 1 el zwart sesamzaad
  • 1 el pinda's

Tools

  • koekenpan
koekenpan

Allergie informatie

pinda, sesamzaad, soja

Bereidingswijze

  • Schil de gember en snijd in dunne plakjes. Meng met de azijn en suiker en laat minimaal 2 uur staan.
  • Bereid de sushirijst en tempeh volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Kook ongeveer 250 milliliter water en giet over de edamamebonen. Laat 4 minuten staan. Snipper de rode ui.
  • Verdeel de sushirijst over twee bowls. Maak mooi met de edamame, rode ui, tempeh, zeewiersalade en plakjes avocado erover. Maak af met de gember, sojasaus en zwarte sesamzaadjes. En last but not least pinda’s!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?