Poké bowl met ingelegde gember
Equipment
- koekenpan
Ingrediënten
- 70 g gember
- 70 ml rijstazijn of witte wijnazijn
- 1 el suiker
- 50 g sushirijst
- 180 g gemarineerde tempeh
- 100 g edamamebonen
- 1 st rode ui
- 125 g zeewiersalade
- 0.5 st avocado
- 2 el sojasaus
- 1 el zwart sesamzaad
- 1 el pinda's
Instructies
- Schil de gember en snijd in dunne plakjes. Meng met de azijn en suiker en laat minimaal 2 uur staan.
- Bereid de sushirijst en tempeh volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook ongeveer 250 milliliter water en giet over de edamamebonen. Laat 4 minuten staan. Snipper de rode ui.
- Verdeel de sushirijst over twee bowls. Maak mooi met de edamame, rode ui, tempeh, zeewiersalade en plakjes avocado erover. Maak af met de gember, sojasaus en zwarte sesamzaadjes. En last but not least pinda’s!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!