Als je van aubergine houdt, dan gaan wij je blij maken met dit recept. Door de aubergines te roosteren in de oven krijgen ze een hele lekkere structuur en de gekruide kikkererwten gaan hier onwijs goed mee samen. De frisse kokosyoghurt, muntblaadjes en granaatappelpitjes maken het helemaal af! De smaken zijn zo lekker dat het lijkt alsof je uren in de keuken hebt gestaan, maar eigenlijk doet de oven het meeste werk. Dat vinden wij helemaal niet erg!
Dit artikel is exclusief voor members
Wat fijn dat je interesse hebt in onze artikelen en recepten! Een deel daarvan is alleen beschikbaar voor onze members. We vertellen je hier graag meer over.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.
Bij ons in de keuken
Zaterdag 23/10 - 10.00u
Online
Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u
Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?
