Gevulde pasta met pesto en spinazie

5 / 5. 1

gevulde pasta
gevulde pasta
Family & Friends
20 min
2 personen
Diner
gevulde pasta
Family & Friends
gevulde pasta
20 min
gevulde pasta
2 personen
gevulde pasta
Diner

Pastaschelpen kun je los eten, het kan… Maar wij zouden het niet doen, want je kunt zo veel meer uit deze pasta halen. Wij hebben de pastaschelpen gevuld met pesto, vegan kaassaus en nog veel meer lekkers! Heerlijk als avondmaal, maar ook prima als een goed vullende lunch.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 10 min

2
20
10

Voor de pesto

  • 200 g grote pastaschelpen
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 100 g amandelen met vlies
  • 50 g verse basilicum
  • 100 ml olijfolie
  • 1 snuf(jes) versgemalen zwarte peper
  • 1 snuf(jes) zeezout

Voor de spinazie-kikkererwtenvulling

  • 1 el olijfolie
  • 1 st rode ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 200 g spinazie
  • 100 g kikkererwten, gekookt

Voor de vegan kaassaus

  • 150 g haverroom (of sojaroom)
  • 20 g edelgistvlokken
  • 2 tl maizena
  • 1 tl zeezout
  • 1 tl knoflookpoeder

Voor de pesto

  • 200 g grote pastaschelpen
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 100 g amandelen met vlies
  • 50 g verse basilicum
  • 100 ml olijfolie
  • 1 snuf(jes) versgemalen zwarte peper
  • 1 snuf(jes) zeezout

Voor de spinazie-kikkererwtenvulling

  • 1 el olijfolie
  • 1 st rode ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 200 g spinazie
  • 100 g kikkererwten, gekookt

Voor de vegan kaassaus

  • 150 g haverroom (of sojaroom)
  • 20 g edelgistvlokken
  • 2 tl maizena
  • 1 tl zeezout
  • 1 tl knoflookpoeder

Tools

  • Keukenmachine
  • knoflookpers
  • Steelpan
  • Ovenschaal

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Breng een pan water aan de kook en kook de pastaschelpen in ongeveer 6 minuten al dente.
  • Pel intussen voor de pesto de knoflook. Doe die met de amandelen en het basilicum in de keukenmachine en maal fijn. Voeg al draaiende de olijfolie toe tot er een smeuïge pesto ontstaat (als je niet alle olijfolie gebruikt, is dat helemaal niet erg). Breng op smaak met peper en zout.
  • Verhit voor de spinazievulling de olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Pel en snipper intussen de ui en pers de knoflook. Fruit ze samen in de pan tot ze glazig zijn. Voeg de spinazie toe en bak mee tot hij geslonken is.
  • Doe voor de vegan kaassaus alle ingrediënten in een steelpan en breng al roerend aan de kook. Laat ongeveer 1 minuut doorkoken tot de saus dikker wordt.
  • Doe de pasta in de ovenschaal en vul deze met de gebakken spinazie, kikkererwten en pesto. Verdeel de vegan kaassaus erover, zet in de oven en bak het gerecht 10 minuten.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?