Plantaardig ontbijt: met deze tips maak je het jezelf eenvoudig

Een goed ontbijtje zorgt voor een fijne start van je ochtend. Als je nog niet zo lang plantaardig eet, kan het best zo zijn dat je steeds terugvalt op hetzelfde soort plantaardig ontbijt en dat kan gauw vervelen! Geen nood, vandaag delen we een aantal tips met je om van je ochtend maal een feest te maken, zonder dat dit teveel tijd kost.

Als je vroeg de deur uit moet, heb je niet altijd de tijd om een goed plantaardig ontbijt in elkaar te toveren. Een simpel broodje pindakaas doet het dan natuurlijk altijd goed, maar een beetje afwisseling is ook prettig. Weet je niet zo goed hoe je dat nu moet aanpakken, lees dan snel verder en je kunt er gedurende de dag weer helemaal tegenaan!

Standaard in huis voor een plantaardig ontbijt

Een plantaardig ontbijt hoeft helemaal niet zo ingewikkeld te zijn. Tegenwoordig is er namelijk overal een vervanger voor, dus je hoeft niets lekkers te missen. Zelf vinden we het fijn om altijd wat standaardproducten in huis te hebben. Denk aan plantaardige yoghurt en melk, granola of havermout, fruit en chia- of lijnzaad. Met deze ingrediënten kan je al heel wat kanten op om een vegan ontbijt in elkaar te zetten. Je kunt er een bakje yoghurt mee klaarmaken, overnight oats bereiden of alles mengen tot een dikke smoothie. Door dit soort producten altijd in je kase te hebben staan, kun je blijven variëren. Het helpt ook mee dat er steeds meer merken en smaken in de winkels komen voor alternatieven op yoghurt. Naast naturel, vind je in de koeling ook smaken als kokos, vanille en zijn er zelfs alternatieven op kwark. De keuze is reuze! Verder zien we het ontbijt als een mooi moment om al wat gezonde voedingsstoffen naar binnen te krijgen. Je doet er dus goed aan om fruit, zaden en eiwitpoeders aan je plantaardige ontbijt toe te voegen!

Brood als plantaardig ontbijt

Op de dagen dat je graag gaat voor een ouderwetse boterham, is er ook meer dan genoeg om uit te kiezen. Allereerst is veel (afbak)brood veganistisch, dus dat is al een fijne start. Let wel goed op, er kunnen dierlijke ingrediënten inzitten. Zelf vinden we de app Plenty een handige tool voor het scannen van boodschappen en deze heeft ons bij de bakkersafdeling al vaker uit de brand geholpen. Eet je niet zo vaak een boterham? Dan vries je een deel gewoon in. Zo heb je altijd iets achter de hand als blijkt dat je niets anders in huis hebt voor het ontbijt. Voor op je brood kun je helemaal losgaan. Van vegan kipfilet en kaasplakjes tot chocoladepasta en avocado. Er is echt voor iedereen wat wils! Zorg ervoor dat je een of twee van je favoriete broodbelegproducten in je koel- of keukenkastje hebt staan en je zit goed.

Goede voorbereiding is het halve werk

In de ochtend wil je het jezelf zo makkelijk mogelijk maken, zeker op de dagen dat je vroeg onderweg moet. Dit betekent niet dat je geen gezond en voedzaam plantaardig ontbijt kunt eten. Heb je te weinig tijd voor het maken van een smoothiebowl en zit zelfs het bereiden van een schaaltje yoghurt met fruit er niet in? Maak je ontbijt dan op een ander moment klaar! Duik bijvoorbeeld de avond van te voren de keuken in voor overnight oats. Je voegt je favoriete ingrediënten toe in een mason jar, zet het in de koelkast en het enige wat je de volgende ochtend hoeft te doen, is je lepel erbij pakken. Ook kun je op een vrije middag aan de bak gaan en meerdere porties klaarmaken van bijvoorbeeld ontbijtmuffins- of repen. Dan kan je je ontbijtje in het vervolg zo meepakken!

Makkelijke recepten voor een plantaardig ontbijt

Overnight oats

Wij zweren erbij, want overnight oats zijn makkelijk te maken, schelen ons ‘s ochtends een hoop gedoe en je kunt echt eindeloos losgaan met de combinaties. Er zijn dan ook meerdere recepten voor dit ontbijtje te vinden op LTGL. Denk aan de overnight chiapudding, de variant met koekkruiden, de carrotcake of deze waar we quinoa gebruiken.

Ontbijtmuffins en ontbijttaart

Zin en tijd om in het weekend te bakken? Maak dan iets lekkers klaar waar je in de doordeweekse ochtenden van kan genieten. Ga bijvoorbeeld voor ontbijtmuffins met cranberry en sinaasappel, ontbijttaart met bramen en blauwe bessen of havermoutcake met mango. Zo maak je van je vroege uren zeker weten een feestje.

Ontbijtrepen

Deze raw ontbijtrepen zijn snel klaar en daarnaast ook nog eens voedzaam. Ze moeten een half uur in de koelkast, dus ook dit recept is perfect om de avond van te voren te maken.

Granola met kaneel en appel

Granola is zo’n ingrediënt dat altijd handig is om in huis te hebben. Het is heerlijk door plantaardige yoghurt. Maak zelf een voorraadje en je kunt er weken tegenaan! Ga in de winterse maanden bijvoorbeeld voor granola met kaneel. Perfect voor een snel en plantaardig ontbijt! 

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?