Advertentie

Vegan havermout cake met mango en kurkuma

4.5 / 5. 4

Havermout cake met mango en kurkuma recept
Family & Friends
20 min
2 personen
Ontbijt
Havermout cake met mango en kurkuma recept
Family & Friends
Havermout cake met mango en kurkuma recept
20 min
Havermout cake met mango en kurkuma recept
2 personen
Havermout cake met mango en kurkuma recept
Ontbijt

Havermout is gemaakt van geplette haverkorrels en valt onder de volkoren graansoorten. Deze volkoren graansoorten worden als gezond bestempeld door de hoge hoeveelheid vezels die ze bevatten. Natuurlijk is te veel nooit goed en maakt het erg uit wat je verder toevoegt aan het gerecht hoe gezond het uiteindelijk is. Dit receptje bevat wat meer suikers maar deze halen we uit pure ingredienten zoals dadel, mango en abrikoos én goede voedingsstoffen (een flinke portie vitamines en mineralen).

 

Het is een perfect ontbijtje om jezelf eens extra te verwennen in het weekend. Je kan om wachttijd te besparen deze cake, of taart als je het liever zo noemt, de avond van tevoren klaarmaken. Dan weet je ook zeker dat hij de volgende ochtend stevig genoeg is om in stukken te snijden.

 

Ook lekker met een beetje plantaardige yoghurt erbij voor een extra portie. Of wat pecannoten erover om het helemaal af te maken en een extra crunch!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Wachttijd 60 min

2
20
60
  • 100 g havermout
  • 10 st medjoul dadels, ontpit
  • 50 g walnoten
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 250 g mango, bevroren
  • 3 el abrikozenjam
  • 1 el maïzena
  • 2 el water
  • 2 tl kurkuma
  • 100 g havermout
  • 10 st medjoul dadels, ontpit
  • 50 g walnoten
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 250 g mango, bevroren
  • 3 el abrikozenjam
  • 1 el maïzena
  • 2 el water
  • 2 tl kurkuma

Tools

  • Blender of keukenmachine
  • springvorm (15 cm)
  • bakpapier
  • Steelpan

Allergie informatie

gluten, noten
Advertentie

Bereidingswijze

  • Doe de havermout, dadels, walnoten, gemberpoeder en kokosolie in de blender of keukenmachine.
  • Bekleed de springvorm met bakpapier.
  • Druk de havermout op de bodem van de springvorm tot een gladde bodem en zet in de koelkast.
  • Doe de mangoblokjes en abrikozenjam in de steelpan.
  • Meng de maizena met het water en voeg toe aan het pannetje samen met de kurkuma.
  • Roer goed terwijl je het aan de kook brengt. Roer als het kookt nog 1 minuut en schep in de blender of keukenmachine. Meng tot een gladde gelei.
  • Schep het mangomengsel op de haverbodem en laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Ontbijt
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hazelnootpraline repen

vegan hazelnootpraline repen recept

Equipment

  • Cakeblik
  • bakpapier
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 200 g pure chocolade
  • 1 tl kokosolie
  • 250 g hazelnoten
  • 60 g suiker
  • 1 tl grof zeezout

Instructies
 

  • Smelt de helft van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  • Giet de chocolade in het blik en zet in de koelkast om op te stijven.
  • Doe 200 gram hazelnoten met de suiker in de keukenmachine en meng tot dat er een pasta ontstaat. Let op! Zet hem dan direct uit zo behoud je nog wat crunch.
  • Smelt de rest van de chocolade met ½ eetlepel kokosolie.
  • Verdeel de praline vulling over de chocolade in het cakeblik. Giet de rest van de chocolade erover.
  • Hak het restje hazelnoten grof en duw in de chocolade.
  • Zet in de koelkast en laat nog minimaal 30 minuten opstijven.
  • Verdeel, naar smaak, nog een beetje grof zeezout erover.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Doe mee aan de leukste kookworkshop

Bij ons in de keuken

Zaterdag 23/10 - 10.00u

Online

Woensdag 10/11 - 16.30u
Zaterdag 11/12 - 10.00u

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?