Vegan havermout cake met mango en kurkuma recept
Equipment
- Blender of keukenmachine
- springvorm (15 cm)
- bakpapier
- Steelpan
Ingrediënten
- 100 g havermout
- 10 st medjoul dadels, ontpit
- 50 g walnoten
- 1 tl gemberpoeder
- 1 el kokosolie
- 250 g mango, bevroren
- 3 el abrikozenjam
- 1 el maïzena
- 2 el water
- 2 tl kurkuma
Instructies
- Doe de havermout, dadels, walnoten, gemberpoeder en kokosolie in de blender of keukenmachine.
- Bekleed de springvorm met bakpapier.
- Druk de havermout op de bodem van de springvorm tot een gladde bodem en zet in de koelkast.
- Doe de mangoblokjes en abrikozenjam in de steelpan.
- Meng de maizena met het water en voeg toe aan het pannetje samen met de kurkuma.
- Roer goed terwijl je het aan de kook brengt. Roer als het kookt nog 1 minuut en schep in de blender of keukenmachine. Meng tot een gladde gelei.
- Schep het mangomengsel op de haverbodem en laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!