‘Maar wat eet jij dan?’ is misschien wel de meest gestelde vraag die we krijgen als mensen horen dat we vegan zijn. Veel mensen denken dat je het als veganist moet doen met een salade en brood. Gelukkig is dat verre van waar en biedt Moeder Natuur – en alle fijne merken die met steeds meer plantaardige vervangers komen – genoeg voeding dat geschikt is voor vegans. Voor iedereen die zich toch nog afvraagt wat er nu binnen een plantaardig voedingspatroon valt, of zelf graag de overstap wil maken naar veganisme, vandaag een snelle les in wat een vegan wel en niet eet!
Nog best vaak worden de termen veganist/vegan en plantbased/plantaardig door elkaar gehaald. Het verschil is eigenlijk best makkelijk. Als je plantaardig eet, gaat het voornamelijk om je voeding. Je eet dan geen dierlijke producten. Ben je vegan, dan eet je ook geen dierlijke producten, maar trek je het door naar je lifestyle. Vegans letten naast hun voeding ook op kleding, make-up, schoonmaakmiddelen, toiletspullen, ga zo maar door. Al deze producten zijn vegan zodra het niet getest wordt op dieren en ze geen dierlijke ingrediënten of materialen bevatten. Iemand die plantaardig eet, kan er dus voor kiezen om wel leren sneakers te dragen, maar een veganist doet dat niet. Bij veganisme draait het uiteindelijk vooral om dierenleed en het vermijden van dierlijke producten. Kiest iemand ervoor om plantaardig te eten, dan kan dat zijn omdat dit beter is voor het milieu, je gezondheid of omdat het de eerste stap naar volledig vegan is. Binnen het plantbased spectrum zijn er ook weer verschillende voedingspatronen. Het komt erop neer dat iemand die plantaardig eet dus niet per definitie vegan is, maar een vegan eet wel altijd plantaardig.
Veganisten eten niets van dierlijke komaf. Dit houdt in: vlees, vis, gevogelte, melk, weipoeder, lactose, ei, honing, gelatine en bepaalde E-nummers. Dit is natuurlijk een vrij kort rijtje aan no-go’s. Als je het zo bekijkt, zou je als veganist dus super veel kunnen eten. Hoewel dat trouwens gelukkig ook zo is – maar daar later meer over – zit het probleem ‘m vooral in het feit dat deze ingrediënten aan heel veel producten en gerechten worden toegevoegd. In de supermarkt zul je flink wat etiketten tegenkomen waar melk, ei, weipoeder of dierlijke E-nummers opstaan. Ga je uiteten? Ook dan zul je op de menukaart nog enorm veel vlees- en visgerechten vinden. Het is in het begin dan ook nog even puzzelen wat wel en niet mag. Maar geloof ons: je wordt steeds sneller in het scannen van etiketten!
Wat soms wat lastiger te achterhalen is, is of de productie van voeding wel of niet vegan is. Zo kan een wijn qua ingrediënten wel veganistisch zijn, maar is er misschien wel dierlijk eiwit gebruikt tijdens het klaringsproces. Dit hoeft dan niet vermeld te worden op het etiket. Voor alcoholische dranken kun je er gelukkig achter komen door Google te gebruiken, Barnivore.com te raadplegen of in sommige gevallen de fles te checken, aangezien ook deze steeds vaker een vegan label dragen. Wil je meer weten over hoe we erachter komen of producten vegan zijn en welke E-nummers veganisten links laten liggen? Check dan dit artikel!
Nou, eigenlijk dus alles wat nog niet benoemd is! Noten, zaden, fruit, groenten, graanproducten, peulvruchten…. de keuze is reuze! Al het eten waar niets dierlijks in zit, is vegan proof. Zoals we eerder al schreven, biedt Moeder Natuur meer dan genoeg plantaardige voeding. Zo kun je dus heel puur eten en je eigen creaties maken. Daarnaast wordt veganisme met het jaar populairder en zie je dat winkels, voedselmerken en restaurants daar handig op inspelen. Er komen steeds meer plantaardige alternatieven bij, waardoor je tegenwoordig niets meer hoeft te missen. Zo is er voor ieder dierlijk product wel een vervanger. Denk aan vleesvervangers, plantaardige melk en ei-vervangers. Steeds meer merken labelen hun producten ook met een vegan-logo, waardoor het nog sneller te herkennen is. Vervangers kun je vrijwel overal vinden, maar je kunt veel ook zelf maken als je graag voor een gezonder alternatief gaat. Waar je voorkeur ligt, is helemaal aan jou. De een gaat voor gemak, de ander voor gezond. Niets is fout en zolang er geen diertjes in het proces worden gebruikt, is het vegan!
Een tweede vraag die vaak naar voren komt, is of je als vegan geen tekorten hebt. Als je gezond en gebalanceerd eet, hoef je je daar echt geen zorgen om te maken. Vitamines, mineralen, eiwitten en gezonde vetten zitten namelijk ook gewoon in plantaardige voeding. In sommige gevallen zelfs meer dan in dierlijke producten. Er zijn een paar dingen waar we wel rekening mee houden, zoals B12. Dit is de enige essentiële voedingsstof die alleen in dierlijke producten voorkomt. Het is dus goed om soms plantaardige voeding en dranken in huis te hebben waar dit aan is toegevoegd, zoals plantaardige melk en bepaalde vleesvervangers. Daarnaast is het aan te raden om vegan B12-supplementen bij te slikken. Ook Omega 3 is heel belangrijk om gezond te blijven. Hoe je dit als veganist binnenkrijgt, lees je in dit artikel. Een andere vitamine die handig is om bij te slikken, is vitamine D. Wil je er zeker van zijn dat je als vegan gebalanceerd eet, check dan eens de vegan schijf van vijf.
Zoals je ziet hoef je als vegan niets te missen en is er genoeg lekkers dat ook nog eens plantaardig is!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
