5x makkelijke vegan botervervangers

Als je een beetje bekend bent in de keuken, weet je hoe vaak je boter tijdens het koken en bakken gebruikt. Boter wordt echter gemaakt van melk en past niet binnen een vegan dieet. Gelukkig denken steeds meer bedrijven met ons mee en zijn er tegenwoordige heel wat plantaardige varianten te vinden. Om je een handje op weg te helpen, hebben we een lijstje van vegan botervervangers gemaakt.

Kokosolie

Voor degene die niet zonder boter op een boterham kunnen, is kokosolie een super alternatief! Die hagelslag moet immers toch ergens aan blijven plakken… Kokosolie is ook geschikt om iets in te frituren, braden en bakken. Wij gebruiken het zelf het liefst om aardappeltjes in te bakken. Ben je niet zo’n fan van de smaak van kokos? Dan raden we je aan één van de andere vervangers te gebruiken. De smaak kan, vooral op brood, best overheersend zijn.

Appelmoes

Wij raden elke veganist aan om een aardig voorraadje appelmoes in de kast te hebben staan, vooral als je gek bent op bakken. Het is namelijk een geweldige ei- en botervervanger. Door de zoete smaak van appelmoes is het een lastige botervervanger voor hartige gerechten. Als je een recept volgt waarin ze boter gebruiken, is het belangrijk dat je altijd de helft van de hoeveelheid aan appelmoes gebruikt. Zo krijg je het beste en lekkerste resultaat!

Olijfolie

Je kunt natuurlijk altijd olijfolie in plaats van boter gebruiken tijdens het koken. Het kan iets meer spetteren tijdens het bakken van de aardappeltjes, maar verder is het de perfecte vervanger van boter. Als je olijfolie gebruikt in je baksels worden ze vaak smeuïger. Om de nadruk te leggen op de zoete smaak van je baksel kun je beter zonnebloemolie gebruiken.

Banaan

Ook banaan is er weer zo eentje die goed als ei- en botervervanger werkt. Wij gebruiken vaak geprakte bananen voor onze taarten en cakes, want het geeft een heerlijk zoete smaak aan je baksel. Als je de smaak van banaan niet lekker of te overheersend vindt, kun je beter plantaardige olie of appelmoes gebruiken.

Margarine

Er is genoeg margarine die helemaal plantaardig is. De plantenmargarine van de Albert Heijn en Flora Plant zijn hier goede voorbeelden van. Ook bijna alle margarine van Becel is plantaardig. Je kunt bij deze vegan botervervangers het beste voor Becel Pure gaan, want deze is ook vrij is van palmolie. Omdat margarine stevig en wat vetter is, kun je er goed mee bakken. Ook op je brood gaat dit product jou heel blij maken (zeker als je geen fan bent van kokosolie)!