Wat een jaar was dit! We hebben het afgelopen jaar weer flink getoverd in de keuken en de lekkerste vegan gerechten, baksels en drankjes klaargemaakt. De beste creaties hebben we uiteraard direct met jullie gedeeld. Om te vieren dat het nieuwe jaar voor de deur staat, delen we vandaag jullie tien favoriete vegan recepten van LTGL het afgelopen jaar. Deze zijn zo goed, dat je ze vast en zeker nog eens wilt proberen! Alvast een hele fijne jaarwisseling en we zien je hier heel graag terug in 2023!
Dat er altijd ruimte is voor easy vegan maaltjes blijkt wel weer met dit recept voor een makkelijke vegan nasi goreng. Deze staat met stipt op nummer 1 dit jaar. De nasi is ook nog eens heerlijk voedzaam. Gekruide tofu gebruiken we als vervanger voor kip in deze variant en we maken zelf een heerlijke dressing. Heb jij ‘m al geprobeerd?
Tofu is een van onze favoriete ingrediënten om te gebruiken in de keuken en we zijn blij te zien dat dit voor jullie ook geldt! Er zijn tal van manieren om deze topper te bereiden, maar afgelopen jaar probeerden we het uit de oven en wat bleek? Het is een absoluut succes! De tofu wordt heerlijk knapperig en heeft dus direct een goede bite.
Ontbijten met pannenkoeken is altijd een goed idee! Zo wordt de ochtend immers direct een feestje. Deze vier varianten zijn naast lekker, ook nog eens gezond. Win-win! We hebben havermoutpannenkoeken met appel, pannenkoeken met framboos, bananenpannenkoekjes en haverpannenkoeken met banaan en blauwe bessen voor je in de aanbieding. Probeer ze vooral allemaal eens uit!
Ook voor drankjes kon je in 2022 bij ons aankloppen. Plantaardig melk vind je tegenwoordig volop in de supermarkt, maar wij besloten het eens zelf te maken. Dit is een leuk projectje en uiteindelijk ook voordeliger voor je portemonnee. Fijn toch? We hebben bijna alle plantaardige melksoorten dit jaar uitgeprobeerd, maar jullie favoriet bleek toch de oude vertrouwde sojamelk.
Pasta doet het altijd goed, maar soms wil je net even iets anders. Wij gaan dan graag voor gnocchi. Deze verrukkelijke aardappelbolletjes maken we in dit toprecept met vegan worst of vegan gehakt en lekker veel tomatensaus. Als portie groenten kiezen we hier voor spinazie, tomaten en paprika.
Tussen al dat lekkers door was er ook ruimte voor gezonde recepten, zoals dit gember shot met citroen. Perfect voor detoxdagen en als je je immuunsysteem een boost wil geven. Iets waar we allemaal wel wat aan hadden het begin van 2022. Gember is supergezond, dus je doet er goed aan iedere dag een shotje te nemen. De citroen maakt de smaak direct een stuk beter.
Er werd gelukkig ook heerlijk gebakken dit jaar. Onze carrot cake met vegan cream cheese viel goed in de smaak. Heel begrijpelijk, want we krijgen zelf ook geen genoeg van deze knappe creatie. Komt er bezoek langs? Dan is worteltjes cake een absolute aanrader om te maken en serveren.
Heb je oud brood over? Weggooien is eeuwig zonde! Je kunt er namelijk nog genoeg mee maken. Wij toveren onze oude bammetjes in dit recept om tot een heerlijke vegan broodpudding. Extra lekker met wat speculaaskoekjes.
Er staan inmiddels heel wat vegan quicherecepten bij ons online en dat is met een reden. De hartige taarten kunnen met van alles en nog wat gevuld worden, smaken altijd lekker en zijn ideaal als je graag meal prepped. Heb je een gezellige hapjesavond, maak dan deze leuke mini quiches! Die doen het fantastisch bij de borrel. We gaven ze een Italiaans tintje en kunnen er eerlijk waar geen genoeg van krijgen.
Last but not least: een dessert waar je je vingers bij aflikt. Chocolademousse kun je op meerdere manieren veganizen. Een van die manieren is door zijden tofu te gebruiken. Dit ingrediënt maakt het heerlijk zacht en romig. En een leuke bijkomstigheid: je krijgt ook direct wat proteïnen binnen!
Zo, dit waren ze dan. Jullie tien favoriete vegan recepten van het afgelopen jaar. Bedankt dat je weet met ons hebt gekookt en gebakken. Wij vonden het een feestje!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
