Overheerlijke vegan gnocchi met tomatensaus

vegan gnocchi

2 personen

Diner

vegan gnocchi
vegan gnocchi
vegan gnocchi

2 personen

vegan gnocchi

Diner

Gister hebben we voor het eerst in een hele lange tijd weer een gnocchi gegeten. Vraag ons niet waarom, maar we hebben deze heerlijke aardappelpasta drie jaar geleden van het ingrediënten lijstje geschrapt, in de veronderstelling dat ze niet vegan waren. Dom, dom, dom, want deze heerlijke bolletjes zijn gewoon plantaardig. Voor de mensen die gnocchi niet kennen: het wordt gemaakt van aardappel maar heeft de structuur van pasta. Perfect dus wanneer je een enorme pastafanaat bent maar wel opzoek bent naar wat afwisseling. Zoals wij! Gnocchi + tomatensaus: wat wil je nog meer?!

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

2
  • 500 g gnocchi (vers)
  • 2 st rode paprika
  • 1 bakje vegan worst of gehakt
  • 2 st tomaten
  • 150 ml tomatensaus
  • 2 handenvol spinazie of rucola
  • 1 st rode ui
  • 500 g gnocchi (vers)
  • 2 st rode paprika
  • 1 bakje vegan worst of gehakt
  • 2 st tomaten
  • 150 ml tomatensaus
  • 2 handenvol spinazie of rucola
  • 1 st rode ui

Tools

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Kook de gnocchi naar instructies op het pak.
  • Verwarm wat kokosolie in een pan en fruit de ui twee minuutjes. Snij daarna de worstjes in kleine stukjes en bak deze 5 minuten mee. Breng op smaak met wat peper en eventueel een snufje zout.
  • Snij de paprika en de tomaten in kleine stukjes en doe deze bij de uitjes en de worst in de pan. Bak alles nog 2 minuten samen.
  • Laat het water van de gnocchi weglopen en roer hier de tomatensaus doorheen. Gevolgd door alle andere ingrediënten.
  • Hussel even door elkaar en schept op twee borden. GENIET!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Mais ribs
Geroosterde bloemkoolsalade
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

vegan gnocchi

Overheerlijke vegan gnocchi met tomatensaus

Ingrediënten
  

  • 500 g gnocchi (vers)
  • 2 st rode paprika
  • 1 bakje vegan worst of gehakt
  • 2 st tomaten
  • 150 ml tomatensaus
  • 2 handenvol spinazie of rucola
  • 1 st rode ui

Instructies
 

  • Kook de gnocchi naar instructies op het pak.
  • Verwarm wat kokosolie in een pan en fruit de ui twee minuutjes. Snij daarna de worstjes in kleine stukjes en bak deze 5 minuten mee. Breng op smaak met wat peper en eventueel een snufje zout.
  • Snij de paprika en de tomaten in kleine stukjes en doe deze bij de uitjes en de worst in de pan. Bak alles nog 2 minuten samen.
  • Laat het water van de gnocchi weglopen en roer hier de tomatensaus doorheen. Gevolgd door alle andere ingrediënten.
  • Hussel even door elkaar en schept op twee borden. GENIET!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.