Overheerlijke vegan gnocchi met tomatensaus

4.5 / 5. 26

Gnocchi met tomatensaus
Gnocchi met tomatensaus
Easy Living
20 min
2 personen
Diner
Gnocchi met tomatensaus
Easy Living
Gnocchi met tomatensaus
20 min
Gnocchi met tomatensaus
2 personen
Gnocchi met tomatensaus
Diner

Vegan gnocchi recept

Gisteren hebben we voor het eerst in een hele lange tijd weer een gnocchi gegeten. Vraag ons niet waarom, maar we hebben deze heerlijke aardappelpasta drie jaar geleden van het ingrediëntenlijstje geschrapt, in de veronderstelling dat ze niet vegan waren. Dom, dom, dom, want deze heerlijke bolletjes zijn gewoon helemaal plantaardig.

Vegan gnocchi

Voor de mensen die gnocchi niet kennen: het wordt gemaakt van aardappel maar heeft de structuur van pasta. Perfect wanneer je een enorme pastafanaat bent maar wel opzoek bent naar wat afwisseling. Je kunt deze pareltjes koken of bakken en beide manieren zijn enorm lekker. Probeer ze vooral allebei eens uit.

Gnocchi met vegan tomatensaus

Gnocchi + tomatensaus: wat wil je nog meer?! We maken de tomatensaus met heel veer groenten zoals paprika, verse tomaten, passata of andere tomatensaus, spinazie of rucola en natuurlijk rode uien. Als eiwitbron voegen we aan deze vegan gnocchi graag plantaardige worst of gehakt toe aan de saus. Vind je deze vaak lekkerder met iets meer bite? Dan kan je ze eerst bakken voordat je ze aan de saus toevoegt. Extra veel smaak, extra lekker.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 500 g gnocchi (vers)
  • 2 st rode paprika
  • 1 bakje(s) vegan worst of gehakt
  • 2 st tomaten
  • 150 ml tomatensaus
  • 2 handje(s) spinazie of rucola
  • 1 st rode ui
  • 500 g gnocchi (vers)
  • 2 st rode paprika
  • 1 bakje(s) vegan worst of gehakt
  • 2 st tomaten
  • 150 ml tomatensaus
  • 2 handje(s) spinazie of rucola
  • 1 st rode ui

Tools

Allergie informatie

gluten, soja

Bereidingswijze

  • Kook de gnocchi naar instructies op het pak.
  • Verwarm wat kokosolie in een pan en fruit de ui twee minuutjes. Snij daarna de worstjes in kleine stukjes en bak deze 5 minuten mee. Breng op smaak met wat peper en eventueel een snufje zout.
  • Snij de paprika en de tomaten in kleine stukjes en doe deze bij de uitjes en de worst in de pan. Bak alles nog 2 minuten samen.
  • Laat het water van de gnocchi weglopen en roer hier de tomatensaus doorheen. Gevolgd door alle andere ingrediënten.
  • Hussel even door elkaar en schept op twee borden. GENIET!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?