Advertentie

Wat voor vegan broodbeleg kan je gebruiken?

Als je de overstap naar vegan eten maakt denk je dat het misschien wel moeilijk is om nu lekker broodbeleg te vinden. Wij zijn in Nederland natuurlijk erg gehecht aan onze boterham met kaas! Gelukkig is er veel meer vegan broodbeleg te vinden dan je misschien denkt. Best wel veel zoete dingen zijn eigenlijk al veganistisch. Meer van het hartige assortiment? Daar hebben we ook genoeg tips voor!

Zoet vegan broodbeleg

Ben je een zoetekauw? Dan heb je geluk, want wat zijn veel zoete producten toch al vegan!

Pure hagelslag
De meeste pure hagelslag is bijvoorbeeld geheel plantaardig. Check hiervoor goed de achterkant van de verpakking, want soms is er wel nog melkpoeder gebruikt. De meeste huismerken pure chocoladehagelslag kan je echter gewoon naar hartenlust strooien over je bammetje.

Jam
Jam wordt in principe gewoon gemaakt van fruit dat ingekookt is met suiker. Geheel plantaardig dus! Check wederom even goed de achterkant, om te zien of er geen gelatine gebruikt is. Je kan ook heel snel en makkelijk je eigen jam maken. Zo weet je zeker dat je een vegan broodbeleg hebt én je kan zelf kiezen hoe zoet je ‘m maakt of welke fruitsoorten je allemaal combineert. Wij hebben een recept met chiazaadjes en rode vruchten voor je klaarstaan! Ook appelstroop is over het algemeen vegan.

Pasta’s
Nutella. Zucht. Zo jammer dat deze hazelnootpasta niet vegan is. Maar niet getreurd! Er zijn ontzettend veel soorten (noten)pasta’s die je wel gewoon kan smeren als veganist. So Vegan So Fine heeft bijvoorbeeld een enorm assortiment aan pasta’s: amandelpasta, chocoladepasta, witte kokospasta, hazelnootpasta en pure chocoladepasta. Deze zijn allemaal echt heerlijk op brood! Bij ons op kantoor moet er om de dag een nieuwe pot witte kokospasta komen. Deze is echt niet om aan te slepen! Overigens zijn veel pure chocoladepasta’s, bijvoorbeeld huismerk Albert Heijn en Jumbo, gewoon vegan. Let dan alleen er nog even op of er geen melkvet is toegevoegd, maar met puur als smaak heb je vaak alleen cacao nodig. Zelf een chocoladepasta met hazelnoten maken? Wij leggen je uit hoe! En hierbij ook meteen een lekker recept voor een dadel-walnotenpasta, super lekker!

Pindakaas
Je kan pindakaas onder hartig of zoet laten vallen. Wij doen het voor het gemak even bij zoet, omdat wij ervan houden een zoet feestje te bouwen met pindakaas. Wat dacht je van de klassieke peanutbutter-jelly combo? Of smeer lekker wat chocoladepasta over je laag pindakaas heen, voor een vegan snicker effect. Wij gaan vaak voor de 100% pindakaasvarianten, omdat daar verder niks anders aan toegevoegd is. Dit broodbeleg bestaat dan puur en alleen uit pinda’s, zonder bijvoorbeeld nog palmolie. Albert Heijn heeft nu overigens een 100% plantaardige pindakaasversie mét chocolade. Die is éxtra lekker!

Fruit
Fruit en brood kan je heel goed combineren (zie: jam), vooral als toppings! Wat dacht je bijvoorbeeld van banaan op je broodje pindakaas? En stiekem nog beter: eerst een laagje pindakaas, dan plakjes banaan en dan nog een laagje chocoladepasta eroverheen. Onze guilty pleasure, for sure!

 

Hartig vegan broodbeleg

Hummus
Op Instagram vroegen we naar jullie favoriete vegan broodbeleg. Met stipt op 1 kwam daaruit: hummus! Het fijne aan hummus is dat je er zo ongelooflijk veel verschillende smaken in hebt, van naturel tot pittig, van pompoen tot zongedroogde tomaatjes en van gegrilde groenten tot rode biet. Wij vinden homemade hummus overigens altijd nog het beste, want die wordt zo smeuïg door het gebruik van verse ingrediënten. Daarin kan je overigens ook zelf variëren met verschillende smaken. Wat dacht je van zwarte bonen? Een dikke pré van hummus overigens dat het boordevol eiwitten zit!

Avocado
Avocado = lovacado. Who doesn’t love this green cutie? Avocado is natuurlijk fantastisch om te serveren bij Mexicaanse gerechten, maar je kan deze vitaminebom ook gewoon op brood doen. Vooral op een geroosterd broodje is de zachte textuur ervan erg lekker. Je kan ‘m gewoon in plakjes snijden, of er eerst een guacamole van maken! Allemaal heel lekker.

Tapenade
Bij de borrel zijn wij fan van toastjes met tapenade, maar stiekem is het ook lekker om deze spread tijdens de lunch op je boterham te smeren! Net zoals bij hummus kan je een tapenade in allerlei smaken verkrijgen: olijventapenade of tomatentapenade bijvoorbeeld. Let er wel goed op of er geen kaas in gebruikt is. Zeker weten? Maak zelf een gezonde linzentapenade!

Salades en andere smeersels
At jij vaak eiersalade, of een andere salade uit een kant en klaar kuipje, op brood? Benieuwd naar de vegan opties? Dan kan je het beste even zelf de keuken in duiken! In veel van de bakjes met salades wordt (veel) mayonaise gebruikt, en de basis van de salade is vaak vlees of ei. Gelukkig kan je ook zelf vegan eiersalade maken! Dankzij de kala namak (ook wel zwart zout of zwavelzout genoemd) krijgt de tofu, die je hiervoor gebruikt, een smaak die bijna identiek is aan ei.

Op zoek naar andere vervangers voor ei? Een gekookt ei kunnen we niet gemakkelijk namaken, maar met tofu of tempeh kan je wel een scrambled egg idee krijgen. Scrambled tofu of tempeh it is!

Wist je trouwens dat er ook vegan paté is? En vegan filet americain?! En sinds kort ook vegan aioli?!! Het assorti aan vegan smeersels breidt zich gigantisch snel uit. Zo ontzettend fijn!

Wilde je vooral ei op brood eten omwille van de eiwitten? Wij hebben hiervoor een kikkererwtensalade bedacht! Het zit tussen een hummus en vegan eiersalade in!

Vegan kaas
Last but not least: vegan kaas! Om toch je bruine boterham met kaas te kunnen blijven meenemen als veganist, zijn er gelukkig wat opties! Zo zijn er de merken Wilmersburger en Violife, die vegan plakken kaas hebben (te vinden in de meeste supermarkten). Onze favoriet op dit moment? De kazen van Fermentino (te koop bij de Ekoplaza). De Fermentino Vegan Cheese producten worden gemaakt op basis van biologische noten, water en zout. Daar gebruiken ze cashewnoten, amandelen, en macadamianoten voor. Erg lekker, en met veel goede voedingsstoffen!

Over vegan kaas gesproken:
Ons nieuwe e-book Easy Vegan Cheese staat online! Meer dan 35 spiksplinternieuwe ‘kazige’ recepten staan met smart op je te wachten. Niet alleen voor op de boterham, maar voor in en bij recepten de hele dag door! Je krijgt ‘m helemaal gratis en voor niets wanneer je je inschrijft voor de nieuwsbrief (zie rechtsonderaan). Veel plezier in de keuken en eet smakelijk alvast!

Advertentie

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Snelle vegan recepten zodat je snel aan tafel kunt
Deze voedingsstoffen wil je niet missen voor je weerstand
Waan je in vegan Italië bij Vegitalian
15 x hartverwarmende vegan soep

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan lekker koken met Maza.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Waar ben je naar op zoek?

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?