Je huis binnenstappen na een lange, koude dag om vervolgens heerlijk op temperatuur te komen met een warm vegan maaltje. Klinkt als het perfecte begin van je avond, toch? Omdat de winter nog in volle gang is, leek het ons de hoogste tijd om onze favoriete vegan winter recepten met je te delen. Deze fijne gerechten maken je binnen no-time warm vanbinnen!
Je huis binnenstappen na een lange, koude dag om vervolgens heerlijk op temperatuur te komen met een warm vegan maaltje. Klinkt als het perfecte begin van je avond, toch? Omdat de winter nog in volle gang is, leek het ons de hoogste tijd om onze favoriete vegan winter recepten met je te delen. Deze fijne gerechten maken je binnen no-time warm vanbinnen!
Koken met het seizoen: gebruik wintergroenten
Naast veel kou en regelmatig je autoruiten krabben, brengt de winter gelukkig ook heel veel moois met zich mee. Knusse avonden op de bank en met wat geluk een mooie laag sneeuw bijvoorbeeld. Onze persoonlijke favoriet? Al die heerlijke wintergroenten die we in de keuken kunnen gebruiken! Bij LTGL koken we graag mee met het seizoen, want seizoensgroenten zijn nu eenmaal lekkerder en vriendelijker voor je portemonnee. Daarbij is het ook een stuk milieuvriendelijker dankzij de lokale productie. Verder vinden we het in de winter vaak fijn om voor comfortmaaltjes te gaan. Want niets warmt je zo goed op als een schaaltje vol lekkers tussen je handen.
Welke wintergroenten zijn er?
De groentes die wij graag gebruiken in de winter zijn onder andere winterpeen, pastinaak, spruitjes en boerenkool. Maar er zijn er een heleboel meer! Als je wilt weten welke groenten er in welk seizoen zijn, hebben we een handig overzicht voor je klaarstaan. Ook hebben we vijf wintergroenten in het (winterse) zonnetje gezet die heel gezond zijn.
Vegan recepten om de winter door te komen
Winterse tomatenstoofpot
Niets warmt je zo snel op als een stoofpotje! Deze tomatenstoof ruikt fantastisch, smaakt nóg fantastischer en staat zo op tafel! Je kunt afwisselen met je favoriete groenten en andere ingrediënten, zodat dit pannetje nooit saai wordt. Voor deze variant gingen we voor winterpeen, champignons en kikkererwten.
Marokkaanse winterstoofpot
Een andere stoofpot die we graag maken is deze Marokkaanse winterstoofpot. Hij zit bomvol lekkers, zoals winterwortel, aardappelen, couscous en heerlijke kruiden. Het is een flinke maaltijd, wat het dus perfect doet na een lange dag.
Winter groentepuree met portobello steak
Fan van puree? Verwen jezelf dan met dit fijne receptje waarin we wintergroenten omtoveren tot een feestelijke puree! We serveren ‘m graag met portobello steaks en zongedroogde tomatensaus. Gezelliger kan je bord haast niet!
Paarse zoete aardappelsoep met winterpostelein
Een soepje mag natuurlijk niet ontbreken tussen de vegan winter recepten. Met een warme kom in je handen kom je de gure avonden een stuk prettiger door. Nu hebben we heel wat soepjes gemaakt door de jaren heen, maar om de winter te vieren raden we je deze zoete aardappelsoep aan. Naast winterpostelein, voeg je hier ook rode kool aan toe.
Winterse maaltijdsalade met geroosterde groenten
We geven toe, je zult niet snel zin hebben in een koude maaltijd als de rillingen over je lijf lopen, maar een voedzame salade kan af en toe best lekker zijn. Zeker voor de lunch maken wij graag goedgevulde salades! Om er een winters tintje aan te geven, vullen we de schaal met rode bieten, pastinaak en pompoen die we eerst grillen. De kruiden en dressing maken het helemaal af!
Share
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Opmerkingen
Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan
- Simpel en gezond
- Goed voor de wereld
- Gegarandeerd afvallen
Vegan recepten en meer
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
Populaire artikelen
Nieuwe artikelen
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
Opmerkingen
Share
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Opmerkingen
Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan
- Simpel en gezond
- Goed voor de wereld
- Gegarandeerd afvallen
Vegan recepten en meer
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
Populaire artikelen
Nieuwe artikelen
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
