Vegan paarse zoete aardappel soep met winterpostelein

Easy Living

25 min

2 personen

Diner

Easy Living

25 min

2 personen

Diner

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 1 el olie
  • 1 st sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 g verse tijm
  • 400 g paarse zoete aardappel
  • 150 g winter postelein
  • 600 ml groentebouillon
  • 100 g mais
  • 200 g rode kool
  • 50 ml sojaroom
  • 1 el olie
  • 1 st sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 g verse tijm
  • 400 g paarse zoete aardappel
  • 150 g winter postelein
  • 600 ml groentebouillon
  • 100 g mais
  • 200 g rode kool
  • 50 ml sojaroom

Tools

  • soeppan

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm bakolie in een grote soeppan. Schil en snijd de sjalot, knoflook, paarse zoete aardappel en winterpostelein. Voeg, wanneer de bakolie warm is, de knoflook en sjalot toe gevolgd door de verse tijm. Voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Bak de ui in 5 minuten glazig. Voeg de paarse zoete aardappel en winterpostelein toe en bak dit 5 minuten mee.
  • Giet de bouillon in de pan. Voeg de mais en de rode kool toe, doe de deksel erop en laat de ingrediënten, in 20 minuutjes gaar koken.
  • Mix het geheel met een staafmixer tot het een egale soep is. Doe de sojaroom erbij, proef en breng de soep eventueel nog op smaak met wat verse tijm, zout of peper.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Mais ribs
Geroosterde bloemkoolsalade
Tagliatelle met erwtjes en spinazie
Recept van de maand
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Vegan paarse zoete aardappel soep met winterpostelein

Equipment

  • soeppan

Ingrediënten
  

  • 1 el olie
  • 1 st sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 g verse tijm
  • 400 g paarse zoete aardappel
  • 150 g winter postelein
  • 600 ml groentebouillon
  • 100 g mais
  • 200 g rode kool
  • 50 ml sojaroom

Instructies
 

  • Verwarm bakolie in een grote soeppan. Schil en snijd de sjalot, knoflook, paarse zoete aardappel en winterpostelein. Voeg, wanneer de bakolie warm is, de knoflook en sjalot toe gevolgd door de verse tijm. Voeg naar smaak peper en zout toe.
  • Bak de ui in 5 minuten glazig. Voeg de paarse zoete aardappel en winterpostelein toe en bak dit 5 minuten mee.
  • Giet de bouillon in de pan. Voeg de mais en de rode kool toe, doe de deksel erop en laat de ingrediënten, in 20 minuutjes gaar koken.
  • Mix het geheel met een staafmixer tot het een egale soep is. Doe de sojaroom erbij, proef en breng de soep eventueel nog op smaak met wat verse tijm, zout of peper.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.