Loading...

Home / Recepten / Vegan paarse zoete aardappel soep met winterpostelein

food

Vegan paarse zoete aardappel soep met winterpostelein

Recept

Allergie-informatie

Niet van toepassing

— Ingrediënten

— Bereidingswijze

1

Verwarm bakolie in een grote soeppan. Schil en snijd de sjalot, knoflook, paarse zoete aardappel en winterpostelein. Voeg, wanneer de bakolie warm is, de knoflook en sjalot toe gevolgd door de verse tijm, zout en peper.

2

Wok de ui in 5 minuten glazig. Voeg de paarse zoete aardappel en winterpostelein toe en bak dit 5 minuten mee.

3

Breng het water aan de kook en laat hier het bouillontablet in oplossen. Giet de bouillon in de pan. Voeg de mais en de rode kool toe, doe de deksel erop en laat de ingrediënten, in 20 minuutjes gaar koken.

4

Mix het geheel met een staafmixer tot het een egale soep is. Doe de soja cuisine erbij, proef en breng de soep eventueel nog op smaak met wat verse tijm, zout of peper.

Foutje gezien? Mail ons. We zijn je dankbaar!

Andere lekkere vegan recepten

Loading...