Als je regelmatig in de keuken te vinden bent om de lekkerste vegan recepten te bereiden, zijn er een aantal keukentools die handig zijn om in huis te hebben. Wij delen vandaag welke wijzelf graag gebruiken en voor ons onmisbaar zijn.
Toegegeven, of je nu wel of niet vegan kookt, bepaalde tools zullen voor iedere kookliefhebber essentieel zijn. Toch zijn er een paar keukentools die we extra vaak gebruiken sinds we plantaardig eten. Ze maken het bereiden van onze vegan gerechten, toetjes, sauzen en spreads een stuk makkelijker en worden regelmatig tevoorschijn gehaald als we de keuken induiken.
Koop je een blok tofu, dan moet je deze altijd eerst laten uitlekken om het vocht eruit te krijgen. Hoe droger de tofu, hoe knapperiger deze wordt. Ook wordt de marinade veel beter opgenomen. Een tofu pers is niet per se essentieel, want je kunt tofu ook op andere manieren uit laten lekken – zoals wikkelen in een theedoek en hier iets zwaars opleggen – maar als je regelmatig tofu bakt, kan het wel fijn zijn om zo’n pers aan te schaffen. Het apparaat doet al het werk voor je, zodat jij in de tussentijd alvast aan de slag kan met de rest van je maaltijd. Wat tofu inspiratie nodig? De spicy noedelsoep met gebakken tofu en gepaneerde tofu steak smaken ons altijd goed.
Een investering waar wij nog altijd dolblij mee zijn, is onze keukenmachine. Deze topper maakt koken en bakken een stuk makkelijker en leuker. In onze recepten maken we veel gebruik van een keukenmixer en dat is niet voor niks. Soepen, spreads, beslag: alles wat geblend, gemixt of gekenden moet worden gaat in het apparaat. We gebruiken ‘m tijdens het bereiden van deze vegan quiche met gekarameliseerde uien en wortelspread met rode linzen en walnoten.
Deze is heel voor de hand liggend, maar wel ontzettend belangrijk en daarom goed om in dit rijtje mee te nemen. Een paar goede keukenmessen zijn onmisbaar in de keuken. We zijn immers dagelijks in de weer met het snijden van groenten tijdens de voorbereidingen. Schaf wat goede koksmessen aan en je kunt er weer jaren tegenaan!
Een ander keukenapparaat waar wij mega fan van zijn, is de airfryer. Je kunt hier ontzettend veel in bereiden – zowel kant en klaar snacks als je eigen creaties – en het is een stuk gezonder dan de frituur. We hebben een aantal van onze favoriete airfryer recepten voor je op een rijtje gezet. Denk aan vegan empanada’s en krokante aardappeltjes, maar ook aan zoete snacks zoals muffins.
Er zijn verschillende soorten thermometers voor de keuken. Zo heb je een oventhermometer om de exacte temperatuur van je oven op te meten, suikerthermometer die handig is bij het maken van karamel en een koelkastthermometer. Heb je regelmatig last van aangebrande cakes terwij je precies doet wat het recept zegt, dan kan het zomaar zijn dat de temperatuur van je oven niet helemaal juist is. Voor bakliefhebbers is zo’n thermometer dan een fijne tool.
Vooral tijdens het bakken kunnen maatlepels handig zijn om in huis te hebben. Want eerlijk is eerlijk, 1/8e theelepel doen we anders puur op de gok. Wil je de perfecte afmetingen, dan is zo’n setje maatlepels ideaal. Hier zitten meerdere maten in die terugkomen in de meeste recepten. Bak of kook je wel eens een Engelstalig recept, dan zul je in de afmetingen ook de term ‘cup’ tegenkomen. Op zich kun je cups omrekenen naar gram en millimeters, maar om het jezelf makkelijker te maken kun je ook een set measuring cups aanschaffen.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
