Vegan spicy noedelsoep met gebakken tofu

4.7 / 5. 10

Spicy noedelsoep recept
Spicy noedelsoep recept
Fit
25 min
2 personen
Diner
Spicy noedelsoep recept
Fit
Spicy noedelsoep recept
25 min
Spicy noedelsoep recept
2 personen
Spicy noedelsoep recept
Diner

Spicy eten zorgt voor aanmaak van serotonine, het stofje dat je een geluksgevoel kan stimuleren. Deze pittige noedelsoep geeft je dus niet alleen een kick door de spicy kruiden maar zou zomaar ook nog eens een lach op je gezicht kunnen toveren. Dit soepje is hartverwarmend, lekker en gezond. Wij kiezen voor tofu als eiwitbron, maar een keer zin in iets anders? Dan is tempeh misschien wel een leuke variatie. Wat steviger dan tofu en volgens velen net iets makkelijker om op smaak te brengen!

Ben jij net als ons wel echt fan van tofu? We hebben 6 vegan tofu recepten verzameld in een overzicht zodat je meteen kunt kiezen welke je binnenkort wilt gaan proberen.

En dan nog een tipje voor deze vegan noedelsoep. Je kun hem ook met andere kruiden maken voor een hele andere smaakcombinatie. Plet bijvoorbeeld een keer citroengras en roer dit erdoor of voeg wat mosterdzaad toe. Zo zal deze vegan spicy noedelsoep niet snel vervelen!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Wachttijd 30 min

2
25
30
  • 1 blok tofu
  • 1 st gember (2 x 3 cm)
  • 4 el sojasaus
  • 1 tl kurkuma
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el sesamolie
  • 2 el vegan rodde curry pasta
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 l groentebouillon
  • 1 pak gemengde paddenstoelen
  • 1 st paksoi
  • 150 g zilvervliesrijst noedels
  • 1 st rode peper
  • 15 g verse koriander
  • 1 blok tofu
  • 1 st gember (2 x 3 cm)
  • 4 el sojasaus
  • 1 tl kurkuma
  • 1 st ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el sesamolie
  • 2 el vegan rodde curry pasta
  • 2 el kokosbloesemsuiker
  • 1 l groentebouillon
  • 1 pak gemengde paddenstoelen
  • 1 st paksoi
  • 150 g zilvervliesrijst noedels
  • 1 st rode peper
  • 15 g verse koriander

Tools

  • Hapjespan

Allergie informatie

soja

Bereidingswijze

  • Pers zoveel mogelijk vocht uit de tofu en snijd in zowel de lengte als de breedte door midden zodat er vier stukken ontstaan.
  • Hak de gember fijn en meng door de sojasaus. Roer ook het komijnpoeder, paprikapoeder en de kurkuma erdoor. Giet over de tofustukken en laat 30 minuten marineren.
  • Snipper ondertussen de ui en hak de knoflook fijn.
  • Verhit de sesamolie in de hapjespan en bak de tofu aan de twee grote platten kanten 3 minuten.
  • Schep de tofu uit de pan en bewaar voor later. Voeg de rode curry pasta, kokosbloesemsuiker, ui en knoflook toe en bak 3 minuten.
  • Giet de bouillon erover en breng aan de kook.
  • Snijd de paddenstoelen en paksoi in grote stukken. Voeg toe aan de pan en kook 5 minuten mee.
  • Voeg de tofu plakken en de noedels toe en kook nog 2 minuten.
  • Snijd ondertussen de rode peper in dunne ringetjes en hak de koriander grof.
  • Verdeel de soep over twee kommen en maak af met de rode peper en koriander.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?