Vegan wortelspread met rode linzen en walnoten

4.3 / 5. 31

Oranje spread van wortel, walnoot en rode linzen
Oranje spread van wortel, walnoot en rode linzen
Easy Living
20 min
4 personen
Lunch
Oranje spread van wortel, walnoot en rode linzen
Easy Living
Oranje spread van wortel, walnoot en rode linzen
20 min
Oranje spread van wortel, walnoot en rode linzen
4 personen
Oranje spread van wortel, walnoot en rode linzen
Lunch

Geen beleg in huis maar toevallig wel de volgende drie ingrediĆ«nten: rode linzen, wortel en walnoten? Bof jij even! Dit is de basis van deze vegan wortelspread (en een van onze go-to dips). Het maken van deze spread is alles behalve een uitdaging. Het is letterlijk: koken, blenden en smeren. Wat betekent dat jij maar vijf minuutjes aan het werk bent (wachten tot de de wortel en linzen gekookt zijn, vinden wij geen werkšŸ˜‰). Deze vegan wortelspread is veelzijdig, je kunt bijvoorbeeld variĆ«ren met de toppings. Vervang de pompoenpitten door zonnebloempitten, garneer met vegan feta of voeg extra kruiden toe. Daarnaast is hij heerlijk op een broodje of als dip op de borrelplank. Sla dit recept maar vast op want dit wordt ook jouw favoriet.

0.0
0.0/5

Ingrediƫnten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

4
20
  • 50 g rode linzen
  • 300 g wortel
  • 60 g walnoten
  • 1 el kurkuma

Topping

  • 1 el olijfolie
  • 3 el pompoenpitten
  • 5 g verse koriander of peterselie
  • 50 g rode linzen
  • 300 g wortel
  • 60 g walnoten
  • 1 el kurkuma

Topping

  • 1 el olijfolie
  • 3 el pompoenpitten
  • 5 g verse koriander of peterselie

Tools

  • Keukenmachine of blender
Keukenmachine of blender

Allergie informatie

noten

Bereidingswijze

  • Bereid de rode linzen naar instructies op de verpakking.
  • Schrap de wortelen en snijd in plakjes. Doe de wortelen een pannetje gevuld met kokend water en kook ze voor 10 minuten.
  • Doe de wortelen, linzen, walnoten en kurkuma in de keukenmachine (of blender) en mix tot een romige spread (houd ongeveer vier minuten aan).
  • Schep in een mooie kom en garneer met olijfolie, pompoenpitten en koriander of peterselie.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Lunch, Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediƫnt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediƫnten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 Ā°C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?