Gepaneerde tofu steak

4.8 / 5. 4

Geparneerde tofu steak recept
Geparneerde tofu steak recept
Fit
25 min
2 personen
Diner
Geparneerde tofu steak recept
Fit
Geparneerde tofu steak recept
25 min
Geparneerde tofu steak recept
2 personen
Geparneerde tofu steak recept
Diner

Deze tofu steak is een geweldige plantaardige eiwitbron. De eiwitkwaliteit in tofu is erg hoog vergeleken met andere plantaardige bronnen. Die eiwitkwaliteit zegt iets over de hoeveelheid eiwit dat je lichaam opneemt in verhouding tot wat je lichaam binnen krijgt. Hoe hoger de ‘eiwit kwaliteit’ hoe meer er wordt opgenomen. Dus zo af en toe een sojaproduct toevoegen aan je maaltijd is echt geen slecht idee.

Tofu steak maken

We maken deze gepaneerde tofu steak met een laagje water en bloem en een krokant laagje van sesamzaadjes. Het water en bloem mengsel zorgt ervoor dat het knapperige sesamlaagje goed blijft plakken aan de tofu waardoor je een heerlijke gepaneerde tofu steak krijgt.

We marineren de tofu met wat sojasaus en serveren de tofu steak met rijst, lente-ui en edamame boontje (ook wel bekend als sojaboontjes).

Eiwitrijke tofu steak

Een bommetje eiwitten is dit gerecht. Ideaal als je bijvoorbeeld net hebt gesport. Dan kan je lichaam goed herstellen en heb jij een maaltijd waar je van kunt genieten.

De voedingswaarde van deze avondmaaltijd is per persoon als volgt:
Energie: 683 kcal
Vet: 22,6 g
Verzadigd vet: 3,8 g
Eiwit: 36,4 g
Koolhydraten: 76,8 g
Suikers: 21,4 g
Vezels: 13,1 g
Zout: 0,14 g

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Wachttijd 30 min

2
25
30
  • 1 blok(ken) tofu (250 g)
  • 1 st sjalot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 st rode peper
  • 50 ml sojasaus
  • 1 el ahornsiroop
  • 80 g basmati rijst
  • 40 g edamame bonen
  • 60 ml water
  • 50 g bloem
  • 35 g sesamzaadjes
  • 2 el sesamolie
  • 5 st lente-ui
  • 1 blok(ken) tofu (250 g)
  • 1 st sjalot
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 st rode peper
  • 50 ml sojasaus
  • 1 el ahornsiroop
  • 80 g basmati rijst
  • 40 g edamame bonen
  • 60 ml water
  • 50 g bloem
  • 35 g sesamzaadjes
  • 2 el sesamolie
  • 5 st lente-ui

Tools

  • koekenpan
koekenpan

Allergie informatie

gluten, sesamzaad, soja

Bereidingswijze

  • Pers zoveel mogelijk vocht uit de tofu en snijd in de lengte en in de breedte door midden zodat je vier plakken krijgt.
  • Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Snijd de rode peper in dunne ringetjes.
  • Meng de sojasaus, ahornsiroop, sjalot, knoflook en peper goed door elkaar. Marineer de tofu erin voor 30 minuten. keer de plakken halverwege een keertje om.
  • Bereid in de tussentijd de basmati rijst en edamame bonen naar instructies op de verpakkingen.
  • Meng het water en de bloem tot een plakkerig mengsel.
  • Dep de tofuplakken droog en bewaar de marinade voor later.
  • Smeer de tofuplakken in met het bloemmengsel. Haal ze vervolgens door de sesamzaadjes.
  • Verhit de sesamolie in de koekenpan en bak de gepaneerde tofu steak aan beide kanten goudbruin.
  • Snijd de lente ui in dunne ringetjes.
  • Schep de rijst en edamamebonen op twee borden en leg de gepaneerde tofu steak erop. Garneer met de lente-ui en giet de marinade erover als dressing.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?