Deze tofu steak is een geweldige plantaardige eiwitbron. De eiwitkwaliteit in tofu is erg hoog vergeleken met andere plantaardige bronnen. Die eiwitkwaliteit zegt iets over de hoeveelheid eiwit dat je lichaam opneemt in verhouding tot wat je lichaam binnen krijgt. Hoe hoger de ‘eiwit kwaliteit’ hoe meer er wordt opgenomen. Dus zo af en toe een sojaproduct toevoegen aan je maaltijd is echt geen slecht idee.
We maken deze gepaneerde tofu steak met een laagje water en bloem en een krokant laagje van sesamzaadjes. Het water en bloem mengsel zorgt ervoor dat het knapperige sesamlaagje goed blijft plakken aan de tofu waardoor je een heerlijke gepaneerde tofu steak krijgt.
We marineren de tofu met wat sojasaus en serveren de tofu steak met rijst, lente-ui en edamame boontje (ook wel bekend als sojaboontjes).
Een bommetje eiwitten is dit gerecht. Ideaal als je bijvoorbeeld net hebt gesport. Dan kan je lichaam goed herstellen en heb jij een maaltijd waar je van kunt genieten.
De voedingswaarde van deze avondmaaltijd is per persoon als volgt:
Energie: 683 kcal
Vet: 22,6 g
Verzadigd vet: 3,8 g
Eiwit: 36,4 g
Koolhydraten: 76,8 g
Suikers: 21,4 g
Vezels: 13,1 g
Zout: 0,14 g
Pas de porties aan:
Bereidingstijd 25 min
Wachttijd 30 min
*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
