Geparneerde tofu steak recept
Equipment
- koekenpan
Ingrediënten
- 1 blok(ken) tofu (250 g)
- 1 st sjalot
- 2 teentje(s) knoflook
- 1 st rode peper
- 50 ml sojasaus
- 1 el ahornsiroop
- 80 g basmati rijst
- 40 g edamame bonen
- 60 ml water
- 50 g bloem
- 35 g sesamzaadjes
- 2 el sesamolie
- 5 st lente-ui
Instructies
- Pers zoveel mogelijk vocht uit de tofu en snijd in de lengte en in de breedte door midden zodat je vier plakken krijgt.
- Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Snijd de rode peper in dunne ringetjes.
- Meng de sojasaus, ahornsiroop, sjalot, knoflook en peper goed door elkaar. Marineer de tofu erin voor 30 minuten. keer de plakken halverwege een keertje om.
- Bereid in de tussentijd de basmati rijst en edamame bonen naar instructies op de verpakkingen.
- Meng het water en de bloem tot een plakkerig mengsel.
- Dep de tofuplakken droog en bewaar de marinade voor later.
- Smeer de tofuplakken in met het bloemmengsel. Haal ze vervolgens door de sesamzaadjes.
- Verhit de sesamolie in de koekenpan en bak de gepaneerde tofu steak aan beide kanten goudbruin.
- Snijd de lente ui in dunne ringetjes.
- Schep de rijst en edamamebonen op twee borden en leg de gepaneerde tofu steak erop. Garneer met de lente-ui en giet de marinade erover als dressing.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!