Over je stapel pannenkoeken, door je smoothies of in je ontbijtbowl: agavesiroop maakt het allemaal lekkerder! De siroop is bij veel vegans een geliefde zoetstof door vele recepten. Zo wordt agavesiroop vaak als vervanging voor honing gebruikt of als smaakmaker door baksels. Wij hebben in ieder geval graag een flesje in de keuken staan!
Als je vaker aan de slag gaat met veganistische recepten, ben je vast al een aantal keer agavesiroop tussen het ingrediëntenlijstje tegengekomen. Deze zoete siroop doet het namelijk heel goed in zoete gerechten. Vandaag vertellen we je waar dit fijne ingrediënt vandaan komt en hoe wij ‘m het liefst gebruiken.
Agavesiroop is afkomstig van het sap van de agaveplant. Een van de populairste agaveplanten die wordt gebruikt voor de siroop, is de Agave tequilana, ook wel blauwe agave genoemd. Dit is dezelfde plant die wordt gebruikt voor het maken van tequila.
De siroop heeft een hoog fructosegehalte, wat weer maakt dat de glycemische index laag is. Dit laatste houdt in dat de agavesiroop minder snel wordt opgenomen. Het wordt dus geleidelijk afgegeven waardoor het minder hoge pieken in de bloedsuikerspiegel geeft. Dat is dus iets goeds! Toch is agavesiroop niet per se heel gezond, want het bestaat wel voor het grootste gedeelte uit fruitsuikers. Wat wel een voordeel is aan deze siroop, is dat het veel zoeter smaakt dan gewone suiker waardoor je er minder van nodig hebt.
Als een recept vraagt om honing, kun je grijpen naar de agavesiroop! Deze zal namelijk hetzelfde gewenste effect hebben. Door je thee is de siroop dus ook heel lekker. Je kunt het ook door andere dranken gebruiken, zoals de koffie-mochasmoothie, blueberry muffin smoothie of deze pumpkin spice latte, waar je de ahornsiroop kunt vervangen door de agavevariant. Ook kun je er heerlijke zelfgemaakte granola mee maken of gebruiken als dressing door je salade. Verder kun je de siroop gebruiken als vervanger voor suiker in baksels zoals cakes, taarten en vegan bananenbrood. Een flinke scheut agavesiroop over je gezonde pannenkoeken is trouwens ook een dikke aanrader!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
