Of je nu iets te vieren hebt, graag van je zondagmiddag een bakdag maakt of gewoon zin hebt om jezelf te trakteren, er is altijd een excuus voor vegan cake. Waar in de meeste cakes ingrediënten als melk en ei worden toegevoegd, laten we die in de vegan variant lekker achterwegen. En dat werkt prima! Vandaag delen we de beste vervangers en de lekkerste recepten om van je vegan cake een succes te maken!
In de meeste cakerecepten wordt aangegeven dat je boter, melk en ei moet toevoegen aan je baksel. Gelukkig zijn deze helemaal niet nodig om een goede vegan cake te maken. Plantaardige margaine vind je volop en ook melk vervang je simpelweg door te gaan voor een plantaardige variant. Kies bijvoorbeeld (ongezoete) amandel-, soja- of cashewmelk. Eieren worden aan het cakebeslag toegevoegd als bindmiddel. Zonder kan je cake flink mislukken. Geen paniek, eivervangers zijn je redder in nood! Zo kan je gebroken lijnzaad mengen met water, rijpe bananen toevoegen aan je baksel of wat plantaardige yoghurt gebruiken. Lees ook eens het lijstje van onze favoriete ei vervangers en hoe je deze gebruikt. Er bestaan ook kant en klare eivervangers, die je gewoon in de winkel of online koopt bij onder andere Ekoplaza of Jumbo.
Wil je het jezelf niet al te moeilijk maken en in korte tijd een goede, vegan cake uit de oven toveren? Dan zijn er tegenwoordig ook heel wat bakmixen voor vegan cake te vinden! Hoewel de meeste basis cakemixen vegan zijn, moet je daar vaak wel eieren aan toevoegen. Nu kan je daar gewoon een eivervanger voor gebruiken. Bij de vegan cake bakmix van Koopmans is zo’n vervanger helemaal niet nodig. Het enige wat je hoeft toe te voegen, is margarine en plantaardige melk. Makkelijker wordt het niet!
Als je toch liever zelf die vegan cake in elkaar bakt, zijn daar ook meer dan genoeg recepten voor te vinden. En dat is helemaal niet zo lastig. We zetten de lekkerste recepten van ons platform op een rijtje.
Chocola én banaan? Wat ons betreft een gouden combinatie! Deze choco-bananencake heb je zo gemaakt en doet het altijd goed.
Als je graag zo gezond mogelijk eet, maar toch wil genieten van een lekkere cake, dan is deze vegan carrot cake het perfecte gebakje voor jou.
Deze vegan appelcake is extra lekker tijdens de koude winterdagen. Daarbij ruikt ‘ie dankzij de appel en kaneel ook nog eens heerlijk.
Maak van je ontbijt een feestje en vervang je boterham door een ontbijtcake! Appel, rozijnen, siroop, beter begint je dag niet!
Dit winterse recept ziet er mega gezellig uit en smaakt nog beter! Voor deze knappe upside down chocoladecake kakicake gebruiken we oranje kaki’s.
Ook voor fans van hartig hebben wij een heerlijk vegan cakerecept. Deze hartige cake maken we met een tomaat-cougettespread.
Zoals je ziet, zijn er genoeg manieren om te kunnen genieten van een vegan cake!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
