Upside down chocolade-kakicake

kakicake

20 min

8 personen

Dessert

kakicake
kakicake

20 min

kakicake

8 personen

kakicake

Dessert

In de winter kopen wij altijd kaki’s met bakken tegelijk! Eén nadeel: ze zijn allemaal tegelijk rijp. Herkenbaar? Deze mooie oranje kaki’s verdienen het nog wel om even in het winterse zonnetje gezet te worden. En hoe kunnen we dat beter doen dan door ze te verwerken in een prachtige cake. En omdat kaki’s zo mooi zijn van de binnenkant moeten we dat ook even laten zien natuurlijk. Daarom wordt het een ‘upside down’ kakicake. Hiervoor leggen we de kaki plakken onderin de cakevorm en draaien we de cake om wanneer hij klaar is zodat deze prachtige oranjezonnetjes zichtbaar worden. Is het geen plaatje?!

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 40 min

8
20
40
  • 4 st kaki’s
  • 250 g boekweitmeel
  • 100 g hazelnoten
  • 2 el cacaopoeder
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 2 tl bakpoeder
  • 0,5 tl bakingsoda
  • 1 snufje zout
  • 2 tl speculaaskruiden
  • 250 ml amandel- of hazelnotenmelk
  • 1 st banaan
  • 1 tl vanillearoma
  • 4 st kaki’s
  • 250 g boekweitmeel
  • 100 g hazelnoten
  • 2 el cacaopoeder
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 2 tl bakpoeder
  • 0,5 tl bakingsoda
  • 1 snufje zout
  • 2 tl speculaaskruiden
  • 250 ml amandel- of hazelnotenmelk
  • 1 st banaan
  • 1 tl vanillearoma

Tools

  • Oven
  • Bakplaat
  • springvorm Ø 24 cm
  • Keukenmachine

Allergie informatie

OLIEVRIJ – GLUTENVRIJ – SOJAVRIJ

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor tot 180 °C en bekleed een springvorm met bakpapier.
  • Snijd de kaki’s in plakken en verdeel deze over de bodem van de springvorm.
  • Maal de hazelnoten 30 seconden in de keukenmachine tot ze wat fijner zijn. Er mogen nog wel wat grotere stukjes in zitten.
  • Meng in een ruime kom de hazelnoten, het boekweitmeel, de cacaopoeder, de kokosbloesemsuiker, het bakpoeder, de bakingsoda en het zout door elkaar. Prak in een schone kom de banaan en mix dit met de amandelmelk en de vanillearoma. Voeg dit natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en mix dit tot een glad beslag.
  • Giet het beslag over de kaki’s in de springvorm. Schuif de taart in het midden van de oven en bak in 40-50 minuten gaar. Hij is gaar wanneer je er een satéprikker insteekt en deze er droog weer uitkomt. Is de cake vanbinnen nog nat? Bak hem dan nog 5-10 minuten.
  • Laat de taart even afkoelen en snijd de randjes los met een mes. Leg de springvorm ondersteboven, haal hem ervan af en… Tada, wat een feestje! Verdeel nog wat siroop over de kaki’s en snijd de cake nog even in punten. Nu is je chocolade-kakicake helemaal klaar om van gesmuld te worden!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Dessert

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan ice cream muffins
Budgetrecept: 3x homemade vegan ijs
Lekker en gezond: vegan chocoladerepen
Vegan semolinacake met sinaasappel
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

Bekijk de video

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

kakicake

Upside down chocolade-kakicake

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat
  • springvorm Ø 24 cm
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 4 st kaki’s
  • 250 g boekweitmeel
  • 100 g hazelnoten
  • 2 el cacaopoeder
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 2 tl bakpoeder
  • 0,5 tl bakingsoda
  • 1 snufje zout
  • 2 tl speculaaskruiden
  • 250 ml amandel- of hazelnotenmelk
  • 1 st banaan
  • 1 tl vanillearoma

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor tot 180 °C en bekleed een springvorm met bakpapier.
  • Snijd de kaki’s in plakken en verdeel deze over de bodem van de springvorm.
  • Maal de hazelnoten 30 seconden in de keukenmachine tot ze wat fijner zijn. Er mogen nog wel wat grotere stukjes in zitten.
  • Meng in een ruime kom de hazelnoten, het boekweitmeel, de cacaopoeder, de kokosbloesemsuiker, het bakpoeder, de bakingsoda en het zout door elkaar. Prak in een schone kom de banaan en mix dit met de amandelmelk en de vanillearoma. Voeg dit natte mengsel toe aan de droge ingrediënten en mix dit tot een glad beslag.
  • Giet het beslag over de kaki’s in de springvorm. Schuif de taart in het midden van de oven en bak in 40-50 minuten gaar. Hij is gaar wanneer je er een satéprikker insteekt en deze er droog weer uitkomt. Is de cake vanbinnen nog nat? Bak hem dan nog 5-10 minuten.
  • Laat de taart even afkoelen en snijd de randjes los met een mes. Leg de springvorm ondersteboven, haal hem ervan af en… Tada, wat een feestje! Verdeel nog wat siroop over de kaki’s en snijd de cake nog even in punten. Nu is je chocolade-kakicake helemaal klaar om van gesmuld te worden!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.