Italiaanse cake met tomaat-courgettespread

0 / 5. 0

Italiaanse cake
Italiaanse cake
Family & Friends
15 min
10 personen
Snacks
Italiaanse cake
Family & Friends
Italiaanse cake
15 min
Italiaanse cake
10 personen
Italiaanse cake
Snacks

Bij een cake denk je vaak eerst aan zoet, chocolade of fruit. Maar wist je dat een cake zich ook prima leent om lekker gevuld te worden met hartigheden? Bij deze Italiaanse variant hebben we zelfs een bijpassende icing met de tomaat-courgettespread van Biotoday gemaakt. Uitproberen maar!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 15 min

Oventijd 60 min

Wachttijd 30 min

10
15
60
30

Cake

  • 250 ml plantaardige melk
  • 1 el citroensap
  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 el bakpoeder
  • 2 tl zuiveringszout
  • 1 el maizena
  • 125 g plantaardige boter, in blokjes
  • 6 st zongedroogde tomaten
  • 1 st rode ui, gepeld
  • 12 st zwarte olijven, ontpit
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 50 g vegan geraspte kaas

Icing

  • 1 pot(ten) tomaat-courgette spread (BioToday)
  • 200 g vegan roomkaas
  • 50 g poedersuiker

Cake

  • 250 ml plantaardige melk
  • 1 el citroensap
  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 el bakpoeder
  • 2 tl zuiveringszout
  • 1 el maizena
  • 125 g plantaardige boter, in blokjes
  • 6 st zongedroogde tomaten
  • 1 st rode ui, gepeld
  • 12 st zwarte olijven, ontpit
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 1 snuf(jes) zout
  • 1 snuf(jes) versgemalen peper
  • 50 g vegan geraspte kaas

Icing

  • 1 pot(ten) tomaat-courgette spread (BioToday)
  • 200 g vegan roomkaas
  • 50 g poedersuiker

Tools

  • cakevorm
  • bakpapier
  • zeef
  • handmixer
  • spatel
cakevorm
bakpapier
zeef
handmixer
spatel

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

Cake

  • Verwarmde oven voor op 180 °C en bekleed de cakevorm met bakpapier
  • Meng de melk met het citroensap in een kom en zet apart.
  • Zeef het zelfrijzend bakmeel en meng dit met het bakpoeder, het zuiveringszout en de maizena.
  • Doe het meelmengsel in een kom en doe de boter en het melkmengsel erbij. Mix met een elektrische mixer tot een egaal mengsel.
  • Snijd de zongedroogde tomaatjes en de ui in kleine stukjes. Maak van de olijven halve ringetjes. Spatel deze stukjes voorzichtig door het beslag, gevolgd door de kruiden, het zout en de peper
  • Giet het beslag in de cakevorm en verdeel de kaas over de bovenkant.
  • Bak de cake 45-60 minuten in het midden van de oven. Je kunt controleren of de cake gaar is door er een houten prikker in te steken. Als deze er schoon weer uitkomt, is hij gaar
  • Laat de cake minimaal 30 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

Icing

  • Meng in een kom de spread, de roomkaas en de poedersuiker tot een romige massa.
  • Smeer het mengsel op de bovenkant van de cake of smeer wat van de icing op ieder plakje.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?