Vegan appelcake met bessen en walnoten

4 / 5. 36

Vegan appelcake met bessen en walnoten
Vegan appelcake met bessen en walnoten
Family & Friends
10 min
6 personen
Snacks
Vegan appelcake met bessen en walnoten
Family & Friends
Vegan appelcake met bessen en walnoten
10 min
Vegan appelcake met bessen en walnoten
6 personen
Vegan appelcake met bessen en walnoten
Snacks

Hoewel we heel erg van simpele gerechten houden (vaak zijn de meest simpele gerechten raw) kunnen we enorm genieten van bakken. Cakes, brownies, muesli, brood en repen… De geur van een zelfgemaakte taart is een feestje en daarna de hele dag door taart eten… Blijer kun je ons niet maken. Geen wonder dat we dan ook een ander recept hebben gemaakt voor een appelcake met rozijnen.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 50 min

6
10
50
  • 400 g speltmeel
  • 100 ml amandelmelk
  • 5 el ahornsiroop
  • 125 g kokosolie
  • 2 st appels
  • 75 g blauwe bessen
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 handje(s) walnoten
  • 400 g speltmeel
  • 100 ml amandelmelk
  • 5 el ahornsiroop
  • 125 g kokosolie
  • 2 st appels
  • 75 g blauwe bessen
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 handje(s) walnoten

Tools

  • Oven
  • bakblik
Oven
bakblik

Allergie informatie

gluten, noten

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 170 °C en smeer je bakblik in met kokosolie.
  • Meng in een grote bak het speltmeel met het bakpoeder en de kaneel.
  • Roer daarna de amandelmelk, de kokosolie en de ahornsiroop erdoorheen.
  • Snij de appels in kleine stukjes en roer ze door het beslag. Schep daarna de bosbessen en de walnoten erdoor heen.
  • Giet het beslag (dit beslag blijft dik en stevig!) in je bakblik en zet de cake 50 minuten in de oven.
  • Haal de cake er na 40 minuten uit en leg er wat aluminium folie overheen zodat de bovenkant niet kan verbranden. Zet terug in de oven.
  • Laat de cake even afkoelen, snij in plakjes, smeer er wat zelfgemaakte jam op en geniet!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

vegan appelcake

Vegan appelcake met bessen en walnoten

Afgelopen weekend waren we op de markt. Onze favoriete (biologische) fruitkraam stond er. Dat gaat altijd mis en ook zaterdag was het weer raak.. Voordat dat je het weet loop je weg met 5 kilo appeltjes. Nou eten wij thuis veel fruit, maar dan wel afgewisseld. Dus 5 kilo appels was voor ons ook extreem. Gelukkig kan je met appel ontzettend veel lekkers maken. Inmiddels staat er een appeltaart af te koelen in de keuken, staat er een hele pot appelmoes in de koelkast en maakten we vanochtend deze vegan appelcake. Hij is enorm makkelijk te maken. Je hebt maar 8 ingrediënten nodig en 10 minuten van je tijd. De enige uitdaging? Wachten terwijl hij in de oven staat!

Equipment

  • Oven
  • bakblik

Ingrediënten
  

  • 400 g speltmeel
  • 100 ml amandelmelk
  • 5 el ahornsiroop
  • 125 g kokosolie
  • 2 st appels
  • 75 g blauwe bessen
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 handje(s) walnoten

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 170 °C en smeer je bakblik in met kokosolie.
  • Meng in een grote bak het speltmeel met het bakpoeder en de kaneel.
  • Roer daarna de amandelmelk, de kokosolie en de ahornsiroop erdoorheen.
  • Snij de appels in kleine stukjes en roer ze door het beslag. Schep daarna de bosbessen en de walnoten erdoor heen.
  • Giet het beslag (dit beslag blijft dik en stevig!) in je bakblik en zet de cake 50 minuten in de oven.
  • Haal de cake er na 40 minuten uit en leg er wat aluminium folie overheen zodat de bovenkant niet kan verbranden. Zet terug in de oven.
  • Laat de cake even afkoelen, snij in plakjes, smeer er wat zelfgemaakte jam op en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?