Vegan appelcake met bessen en walnoten

vegan appelcake

10 min

6 personen

Snacks

vegan appelcake
vegan appelcake

10 min

vegan appelcake

6 personen

vegan appelcake

Snacks

Hoewel we heel erg van simpele gerechten houden (vaak zijn de meest simpele gerechten raw) kunnen we enorm genieten van bakken. Cakes, brownies, muesli, brood en repen… De geur van een zelfgemaakte taart is een feestje en daarna de hele dag door taart eten… Blijer kun je ons niet maken. Geen wonder dat we dan ook een ander recept hebben gemaakt voor een appelcake met rozijnen.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 50 min

6
10
50
  • 400 g speltmeel
  • 100 ml amandelmelk
  • 5 el ahornsiroop
  • 125 g kokosolie
  • 2 st appels
  • 75 g blauwe bessen
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 handjevol walnoten
  • 400 g speltmeel
  • 100 ml amandelmelk
  • 5 el ahornsiroop
  • 125 g kokosolie
  • 2 st appels
  • 75 g blauwe bessen
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 handjevol walnoten

Tools

  • Oven
  • bakblik

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 170 °C en smeer je bakblik in met kokosolie.
  • Meng in een grote bak het speltmeel met het bakpoeder en de kaneel.
  • Roer daarna de amandelmelk, de kokosolie en de ahornsiroop erdoorheen.
  • Snij de appels in kleine stukjes en roer ze door het beslag. Schep daarna de bosbessen en de walnoten erdoor heen.
  • Giet het beslag (dit beslag blijft dik en stevig!) in je bakblik en zet de cake 50 minuten in de oven.
  • Haal de cake er na 40 minuten uit en leg er wat aluminium folie overheen zodat de bovenkant niet kan verbranden. Zet terug in de oven.
  • Laat de cake even afkoelen, snij in plakjes, smeer er wat zelfgemaakte jam op en geniet!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan semolinacake met sinaasappel
Perenflappen
Zelfgemaakte chocoladerepen
Cinnamon twist
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

vegan appelcake

Vegan appelcake met bessen en walnoten

Afgelopen weekend waren we op de markt. Onze favoriete (biologische) fruitkraam stond er. Dat gaat altijd mis en ook zaterdag was het weer raak.. Voordat dat je het weet loop je weg met 5 kilo appeltjes. Nou eten wij thuis veel fruit, maar dan wel afgewisseld. Dus 5 kilo appels was voor ons ook extreem. Gelukkig kan je met appel ontzettend veel lekkers maken. Inmiddels staat er een appeltaart af te koelen in de keuken, staat er een hele pot appelmoes in de koelkast en maakten we vanochtend deze vegan appelcake. Hij is enorm makkelijk te maken. Je hebt maar 8 ingrediënten nodig en 10 minuten van je tijd. De enige uitdaging? Wachten terwijl hij in de oven staat!

Equipment

  • Oven
  • bakblik

Ingrediënten
  

  • 400 g speltmeel
  • 100 ml amandelmelk
  • 5 el ahornsiroop
  • 125 g kokosolie
  • 2 st appels
  • 75 g blauwe bessen
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 handjevol walnoten

Instructies
 

  • Verwarm je oven voor op 170 °C en smeer je bakblik in met kokosolie.
  • Meng in een grote bak het speltmeel met het bakpoeder en de kaneel.
  • Roer daarna de amandelmelk, de kokosolie en de ahornsiroop erdoorheen.
  • Snij de appels in kleine stukjes en roer ze door het beslag. Schep daarna de bosbessen en de walnoten erdoor heen.
  • Giet het beslag (dit beslag blijft dik en stevig!) in je bakblik en zet de cake 50 minuten in de oven.
  • Haal de cake er na 40 minuten uit en leg er wat aluminium folie overheen zodat de bovenkant niet kan verbranden. Zet terug in de oven.
  • Laat de cake even afkoelen, snij in plakjes, smeer er wat zelfgemaakte jam op en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.