Vegan appelcake met bessen en walnoten

4.3 / 5. 19

Vegan appelcake met bessen en walnoten
Vegan appelcake met bessen en walnoten
Family & Friends
10 min
6 personen
Snacks
Vegan appelcake met bessen en walnoten
Family & Friends
Vegan appelcake met bessen en walnoten
10 min
Vegan appelcake met bessen en walnoten
6 personen
Vegan appelcake met bessen en walnoten
Snacks

Hoewel we heel erg van simpele gerechten houden (vaak zijn de meest simpele gerechten raw) kunnen we enorm genieten van bakken. Cakes, brownies, muesli, brood en repen… De geur van een zelfgemaakte taart is een feestje en daarna de hele dag door taart eten… Blijer kun je ons niet maken. Geen wonder dat we dan ook een ander recept hebben gemaakt voor een appelcake met rozijnen.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 10 min

Oventijd 50 min

6
10
50
  • 400 g speltmeel
  • 100 ml amandelmelk
  • 5 el ahornsiroop
  • 125 g kokosolie
  • 2 st appels
  • 75 g blauwe bessen
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 handje(s) walnoten
  • 400 g speltmeel
  • 100 ml amandelmelk
  • 5 el ahornsiroop
  • 125 g kokosolie
  • 2 st appels
  • 75 g blauwe bessen
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 handje(s) walnoten

Tools

  • Oven
  • bakblik
Oven
bakblik

Allergie informatie

gluten, noten

Bereidingswijze

  • Verwarm je oven voor op 170 °C en smeer je bakblik in met kokosolie.
  • Meng in een grote bak het speltmeel met het bakpoeder en de kaneel.
  • Roer daarna de amandelmelk, de kokosolie en de ahornsiroop erdoorheen.
  • Snij de appels in kleine stukjes en roer ze door het beslag. Schep daarna de bosbessen en de walnoten erdoor heen.
  • Giet het beslag (dit beslag blijft dik en stevig!) in je bakblik en zet de cake 50 minuten in de oven.
  • Haal de cake er na 40 minuten uit en leg er wat aluminium folie overheen zodat de bovenkant niet kan verbranden. Zet terug in de oven.
  • Laat de cake even afkoelen, snij in plakjes, smeer er wat zelfgemaakte jam op en geniet!

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Snacks
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?