Wat is er nu lekkerder op een warme dag dan een verfrissende salade? Als lunch, diner of bijgerecht. Met een zomerse vegan salade zit je altijd goed. Wij zetten met liefde onze 7 favorieten voor jou op een rijtje.
Heerlijk fris met zoetzure granaatappelpitjes en verse munt. Ideaal voor op een warme dag. Tipje: maak hem alvast in de ochtend en bewaar hem in de koelkast. Dan zijn de smaken nog intenser en is hij lekker fris als je hem gaat eten.
Wist je dat bloemkool een zomergroente is? In deze salade zit hij verwerkt als een bloemkoolrijst. Doordat je de bloemkool even verwarmt, wordt hij zoeter en dat gaat goed samen met de amandelen en scherpe rucola.
Eet je graag een boterham tijdens je lunch maar ben je toe aan iets nieuws? Probeer dan deze salade met gegrilde groenten eens. Met de smaak van balsamico azijn en de Fermentino waan je je in het prachtige Italië.
Het grote geheim achter deze overheerlijke noedelsalade is de dressing. Je kunt hier een grote hoeveelheid van maken en over verschillende andere gerechten gebruiken! Wij kunnen er geen genoeg van krijgen.
Heerlijke kikkererwten voor de nodige proteïne en de zomergroenten, aubergine, courgette en tomaten. Een goed vullende maar toch frisse salade. Binnen 20 minuten heb jij deze salade op tafel staan en proef je de smaken van het midden oosten.
Sinaasappelen, bietjes en balsamico een beetje zoet, een beetje zuur maar vooral licht op de maag! Een ideale lunch voor wanneer je eventjes niet te zwaar wilt eten.
Tussen al deze salades mag dé klassieker niet ontbreken natuurlijk, vegan ceasar salade. Het origineel is niet vegan, maar met deze aanpassingen is hij én vegan én ook nog eens een stuk gezonder! Heb jij hem al geprobeerd?
Voor nog meer extra inspiratie, bekijk dan eens 3x basic vegan saladedressings. De juiste dressing is natuurlijk de kers op de taart!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
