Bloemkoolsalade met amandelen

20 min

2 personen

Diner

20 min

2 personen

Diner

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20
  • 1 st bloemkool
  • 250 ml kokosmelk
  • 2 st rode uitjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 flinke hand rucola
  • 50 g rode kool
  • 1 st rode paprika
  • 1 st mango
  • 1 klein handje amandelen
  • 1 steeltje bosui

Voor de saus

  • 3 el amandelboter
  • 1 st citroen sap
  • 1 el dadelsiroop
  • 50 ml water
  • 1 st bloemkool
  • 250 ml kokosmelk
  • 2 st rode uitjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 flinke hand rucola
  • 50 g rode kool
  • 1 st rode paprika
  • 1 st mango
  • 1 klein handje amandelen
  • 1 steeltje bosui

Voor de saus

  • 3 el amandelboter
  • 1 st citroen sap
  • 1 el dadelsiroop
  • 50 ml water

Tools

  • Keukenmachine

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Snij de bloemkool in stukken en maak deze goed schoon. Droog de bloemkool daarna af en doe deze in je keukenmachine. Laat deze twee keer draaien tot je grote kruimels bloemkool overhoudt, dit is je bloemkoolrijst!
  • Snij de uitjes en knoflook in kleine stukjes en bak deze op laag vuur zo’n vijf minuten. Giet dan de kokosmelk bij de uitjes en schep de bloemkoolrijst in de pan. Kook de bloemkool in de kokosmelk tot hij zacht is maar nog wel een bite heeft (ongeveer vijf minuten).
  • Snij de mango, rode kool en paprika in kleine stukken en roer deze door de bloemkoolrijst. Schep dit over de rucola heen, versier met amandelen en bosui voilà, een heerlijke gezonde salade!
  • De dressing maak je heel makkelijk door alle ingrediënten in de blender te doen en deze de mixen tot je een vloeibare saus overhoudt. Roer dit door je bloemkoolsalade en enjoy!

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Tortilla pizza
Gevulde paprika
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Bloemkoolsalade met amandelen

Equipment

  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 1 st bloemkool
  • 250 ml kokosmelk
  • 2 st rode uitjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 flinke hand rucola
  • 50 g rode kool
  • 1 st rode paprika
  • 1 st mango
  • 1 klein handje amandelen
  • 1 steeltje bosui

Voor de saus

  • 3 el amandelboter
  • 1 st citroen sap
  • 1 el dadelsiroop
  • 50 ml water

Instructies
 

  • Snij de bloemkool in stukken en maak deze goed schoon. Droog de bloemkool daarna af en doe deze in je keukenmachine. Laat deze twee keer draaien tot je grote kruimels bloemkool overhoudt, dit is je bloemkoolrijst!
  • Snij de uitjes en knoflook in kleine stukjes en bak deze op laag vuur zo’n vijf minuten. Giet dan de kokosmelk bij de uitjes en schep de bloemkoolrijst in de pan. Kook de bloemkool in de kokosmelk tot hij zacht is maar nog wel een bite heeft (ongeveer vijf minuten).
  • Snij de mango, rode kool en paprika in kleine stukken en roer deze door de bloemkoolrijst. Schep dit over de rucola heen, versier met amandelen en bosui voilà, een heerlijke gezonde salade!
  • De dressing maak je heel makkelijk door alle ingrediënten in de blender te doen en deze de mixen tot je een vloeibare saus overhoudt. Roer dit door je bloemkoolsalade en enjoy!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.