Ook onmisbaar bij de opbouw en het herstel van je spieren na een work-out: eiwitten. Spierpijn wordt veroorzaakt door kleine scheurtjes in je spieren. Dat klinkt erger dan het is: die scheurtjes maken je spier sterker. Eiwit stimuleert het genezingsproces. Als veganist kan het een uitdaging zijn om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Vegan eiwitrijke producten zijn onder meer peulvruchten, noten, zaden en pitten, bepaalde granen en groenten en edelgistvlokken. Plantaardige eiwitbronnen hebben wel een lagere eiwitkwaliteit dan dierlijke bronnen. Je moet er dus meer van innemen. Met deze formule kun je uitrekenen wat je eiwitbehoefte is als je plantaardig eet.