Lauwwarme pompoensalade met chipotle saus

5 / 5. 1

lauw warme Pompoensalade recept
lauw warme Pompoensalade recept
Easy Living
30 min
2 personen
Diner
lauw warme Pompoensalade recept
Easy Living
lauw warme Pompoensalade recept
30 min
lauw warme Pompoensalade recept
2 personen
lauw warme Pompoensalade recept
Diner

Pompoen. Deze koning van de herfst is familie van de komkommer, courgette en meloen, maar compleet anders in gerechten en bereidingswijze. Tegenwoordig kun je pompoenen bijna heel het jaar wel krijgen van Hollandse bodem maar in de herfst is de oogst optimaal! Soepen, pastasauzen, op een broodje, in een taart, gebakken, geroosterd, in een brood verwerkt of als puree alle kanten kunt je ermee op. Daarom hebben we al eerder vier van onze favorieten op een rijtje gezet. Maar we zijn natuurlijk nog lang niet klaar met experimenteren en combineren.

Vandaag delen we graag een heerlijk pompoengerecht uit ons weekmenu. Het weekmenu is ideaal voor inspiratie maar nog fijner om gezond te eten heel de week en niet na te hoeven denken over wat er op tafel moet komen en een boodschappenlijst samen te stellen. Alles is al voor je uitgezocht en opgeschreven. En dus een van de heerlijke gerechten die je tegen kan komen in je weekmenu is deze lauwwarme pompoensalade met chipotle saus.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 30 min

2
30
  • 2 st rode ui
  • 3 el olijfolie
  • 400 g pompoenblokjes
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 1 st spitskool
  • 150 ml plantaardige yoghurt, kokos
  • 2 tl chipotle suas
  • 1 st limoen
  • 2 st rode ui
  • 3 el olijfolie
  • 400 g pompoenblokjes
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 1 st spitskool
  • 150 ml plantaardige yoghurt, kokos
  • 2 tl chipotle suas
  • 1 st limoen

Tools

  • koekenpan
koekenpan

Allergie informatie

Bereidingswijze

  • Snijd de rode uien in halve ringen.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de rode ui en pompoenblokjes 10 minuten.
  • Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Voeg de kikkererwten toe aan de pan en bak alles nog 10 minuten.
  • Breng ongeveer 2 liter water aan de kook in een pan.
  • Snijd de spitskool in brede repen. Schep de repen in het kokende water en kook 30 seconden.
  • Giet af en laat uitlekken.
  • Met de kokosyoghurt, chipotle en het sap van de limoen door elkaar.
  • Hussel de spitskool door het pompoenmengsel en verdeel over twee borden. Serveer met de chipotle saus.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?