De pompoensoep van Tijmen

3.3 / 5. 3

vegan pompoensoep vegan pompoen recepten
vegan pompoensoep vegan pompoen recepten
Family & Friends
40 min
6 personen
Diner
vegan pompoensoep vegan pompoen recepten
Family & Friends
vegan pompoensoep vegan pompoen recepten
40 min
vegan pompoensoep vegan pompoen recepten
6 personen
vegan pompoensoep vegan pompoen recepten
Diner

Het wordt weer een stuk kouder buiten. De perfecte lunch om bij op te warmen? Soep natuurlijk! We zijn een nieuwe traditie gestart waarbij steeds iemand anders van het team een lekker soepje bedenkt! Tijmen trapt af met een heerlijke pompoensoep met een bijzondere twist, namelijk bloemkool!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

6
40
  • 1 st grote pompoen
  • 2 st aardappelen
  • 2 st winterpeen
  • 1 st bloemkool
  • 1 st prei
  • 1 st gele ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 tl olijfolie
  • 2 st bouillonblokje
  • 1 l water
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) gemalen komijn

Topping

  • 1 handje(s) pompoenpitten
  • 0.5 pakje(s) Ferme kruiden/bloemen
  • 1 st grote pompoen
  • 2 st aardappelen
  • 2 st winterpeen
  • 1 st bloemkool
  • 1 st prei
  • 1 st gele ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 tl olijfolie
  • 2 st bouillonblokje
  • 1 l water
  • 1 snuf(jes) peper
  • 1 snuf(jes) gemalen komijn

Topping

  • 1 handje(s) pompoenpitten
  • 0.5 pakje(s) Ferme kruiden/bloemen

Tools

  • soeppan
  • Staafmixer of blender
soeppan
Staafmixer of blender

Allergie informatie

Glutenvrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Schil de pompoen en verwijder de zaadjes. Snijd in blokjes.
  • Verwijder de schil van de aardappel en snijd ook deze in blokjes.
  • Snijd de wortel en bloemkool klein.
  • Snijd de prei in plakjes en was grondig. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Verhit de olijfolie in de pan en bak de ui met de prei en knoflook 5 minuten op laag vuur.
  • Voeg de rest van de ingrediënten toe, breng aan de kook en laat 25 minuten doorkoken.
  • Meng tot een gladde soep met de staafmixer.
  • Maak af met pompoenpitten en verkruimelde Ferme.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?