De pompoensoep van Tijmen

vegan pompoensoep

Family & Friends

40 min

6 personen

Diner

vegan pompoensoep

Family & Friends

vegan pompoensoep

40 min

vegan pompoensoep

6 personen

vegan pompoensoep

Diner

Het wordt weer een stuk kouder buiten. De perfecte lunch om bij op te warmen? Soep natuurlijk! We zijn een nieuwe traditie gestart waarbij steeds iemand anders van het team een lekker soepje bedenkt! Tijmen trapt af met een heerlijke pompoensoep met een bijzondere twist, namelijk bloemkool!

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 40 min

6
40
  • 1 st grote pompoen
  • 2 st aardappelen
  • 2 st winterpeen
  • 1 st bloemkool
  • 1 st prei
  • 1 st gele ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl olijfolie
  • 2 st bouillonblokje
  • 1 l water
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf gemalen komijn

Topping

  • 1 handjevol pompoenpitten
  • 0.5 pakje Ferme kruiden/bloemen
  • 1 st grote pompoen
  • 2 st aardappelen
  • 2 st winterpeen
  • 1 st bloemkool
  • 1 st prei
  • 1 st gele ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl olijfolie
  • 2 st bouillonblokje
  • 1 l water
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf gemalen komijn

Topping

  • 1 handjevol pompoenpitten
  • 0.5 pakje Ferme kruiden/bloemen

Tools

  • soeppan
  • Staafmixer of blender

Allergie informatie

Glutenvrij, sojavrij

Bereidingswijze

  • Schil de pompoen en verwijder de zaadjes. Snijd in blokjes.
  • Verwijder de schil van de aardappel en snijd ook deze in blokjes.
  • Snijd de wortel en bloemkool klein.
  • Snijd de prei in plakjes en was grondig. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Verhit de olijfolie in de pan en bak de ui met de prei en knoflook 5 minuten op laag vuur.
  • Voeg de rest van de ingrediënten toe, breng aan de kook en laat 25 minuten doorkoken.
  • Meng tot een gladde soep met de staafmixer.
  • Maak af met pompoenpitten en verkruimelde Ferme.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Tortilla pizza
Gevulde paprika
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Verantwoord afvallen in 12 weken

De fijnste vegan producten

Wat eten we vanavond?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

vegan pompoensoep

De pompoensoep van Tijmen

Equipment

  • soeppan
  • Staafmixer of blender

Ingrediënten
  

  • 1 st grote pompoen
  • 2 st aardappelen
  • 2 st winterpeen
  • 1 st bloemkool
  • 1 st prei
  • 1 st gele ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl olijfolie
  • 2 st bouillonblokje
  • 1 l water
  • 1 snuf peper
  • 1 snuf gemalen komijn

Topping

  • 1 handjevol pompoenpitten
  • 0.5 pakje Ferme kruiden/bloemen

Instructies
 

  • Schil de pompoen en verwijder de zaadjes. Snijd in blokjes.
  • Verwijder de schil van de aardappel en snijd ook deze in blokjes.
  • Snijd de wortel en bloemkool klein.
  • Snijd de prei in plakjes en was grondig. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Verhit de olijfolie in de pan en bak de ui met de prei en knoflook 5 minuten op laag vuur.
  • Voeg de rest van de ingrediënten toe, breng aan de kook en laat 25 minuten doorkoken.
  • Meng tot een gladde soep met de staafmixer.
  • Maak af met pompoenpitten en verkruimelde Ferme.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.