Loading...

Home / Recepten / De pompoensoep van Tijmen

food

De pompoensoep van Tijmen

Het wordt weer een stuk kouder buiten. De perfecte lunch om bij op te warmen? Soep natuurlijk! We zijn een nieuwe traditie gestart waarbij steeds iemand anders van het team een lekker soepje bedenkt! Tijmen trapt af met een heerlijke pompoensoep met een bijzondere twist, namelijk bloemkool!

Recept

Allergie-informatie

Glutenvrij, sojavrij

Tools

Soeppan, staafmixer of blender

— Ingrediënten

Topping

Het wordt weer een stuk kouder buiten. De perfecte lunch om bij op te warmen? Soep natuurlijk! We zijn een nieuwe traditie gestart waarbij steeds iemand anders van het team een lekker soepje bedenkt! Tijmen trapt af met een heerlijke pompoensoep met een bijzondere twist, namelijk bloemkool!

Courgettepizza

Baked vegan feta pasta

Gegrilde groenten salade

Courgettepizza

Uienringen uit de oven

De pompoensoep van Tijmen

Recept

Bereidingstijd:

40 minuten

Allergie-informatie

Tools

— Ingrediënten

1

st

grote pompoen

1

2

st

aardappelen

2

2

st

winterpeen

2

1

st

bloemkool

1

1

st

prei

1

1

st

gele ui

1

2

tenen

knoflook

2

1

tl

olijfolie

1

2

st

bouillonblokje

2

1

liter

water

1

1

snuf

peper

1

1

snuf

gemalen komijn

1

Topping

1

handjevol

pompoenpitten

1

1/2

pakje

Ferme kruiden/bloemen

1/2

— Bereidingswijze

1

Schil de pompoen en verwijder de zaadjes. Snijd in blokjes.

2

Verwijder de schil van de aardappel en snijd ook deze in blokjes.

3

Snijd de wortel en bloemkool klein.

4

Snijd de prei in plakjes en was grondig. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

5

Verhit de olijfolie in de pan en bak de ui met de prei en knoflook 5 minuten op laag vuur.