Easy vegan pompoenbrood

Easy Vegan pompoenbrood

Self Love

25 min

6 personen

Easy Vegan pompoenbrood

Self Love

Easy Vegan pompoenbrood

25 min

Easy Vegan pompoenbrood

6 personen

Easy Vegan pompoenbrood

We kunnen elke dag wel tien vegan recepten met jullie delen waar pompoen de hoofdrol in speelt, zó gek zijn we op deze kanjer. Dat gaan we natuurlijk niet doen, want van een overload wordt niemand blij. Maar het plant-based recept voor dit overheerlijke chocolate-chip-pompoenbrood kunnen we echt niet voor onszelf houden. Net als alle recepten van Living the Green Life is het uiteraard super easy om te maken én vegan. Dus we zouden zeggen, duik lekker de keuken in op een regenachtige dag en ga aan de bak. Pas trouwens wel op: je hele huis gaat van dit pompoenbrood heerlijk ruiken.

0.0
0.0/5

Ingediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

Oventijd 50 min

6
25
50
  • 250 g pompoen
  • 220 g bloem
  • 50 g poedersuiker
  • 50 g lichte basterdsuiker
  • 2 tl bakpoeder
  • 0,25 tl baking soda
  • 0,5 tl zout
  • 4 tl speculaaskruiden
  • 140 ml plantaardige melk
  • 1 el ahornsiroop
  • 4 el chocolate chips
  • 1 el pompoenpitten
  • 250 g pompoen
  • 220 g bloem
  • 50 g poedersuiker
  • 50 g lichte basterdsuiker
  • 2 tl bakpoeder
  • 0,25 tl baking soda
  • 0,5 tl zout
  • 4 tl speculaaskruiden
  • 140 ml plantaardige melk
  • 1 el ahornsiroop
  • 4 el chocolate chips
  • 1 el pompoenpitten

Tools

  • keukenmachine of staafmixer
  • bakblik
  • bakpapier
  • aluminimumfolie

Allergie informatie

Geen allergie informatie

Bereidingswijze

  • Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Kook de pompoenblokjes ongeveer 15 minuten, tot ze gaar zijn. Giet af en mix de pompoen in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde puree. Laat even afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed het bakblik met bakpapier. Mix in een grote kom de bloem, poedersuiker, basterdsuiker, het bakpoeder, de baksoda, het zout en de speculaaskruiden.
  • Mix in een andere kom de plantaardige melk, ahornsiroop en pompoenpuree. Doe het natte mengsel bij de droge ingrediënten in de kom en mix tot een glad deeg. Spatel dan 3 eetlepels van de chocolate chips erdoor.
  • Doe het deeg in de bakvorm. Bestrooi met de overige chocolate chips en de pompoenpitten.
  • Zet het brood in het midden van de oven en bak in 50 minuten goudbruin. Je brood is gaar wanneer je er een satéprikker insteekt en deze er schoon weer uitkomt. Is de prikker nog nat? Bak het brood dan nog 5-10 minuten extra – houd hem goed in de gaten; je kunt er eventueel een vel aluminiumfolie overheen leggen als de bovenkant te hard gaat.
  • Laat het brood afkoelen voordat je het in plakken snijdt. Je kunt het brood ingepakt in plasticfolie maximaal vijf dagen bewaren in de koelkast.

Tips

Notities

*Voedingswaarde-informatie is een ruwe schatting op basis van de ingrediënten. Merk op dat de waarden kunnen variëren van geval tot geval.

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook

En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Vegan pasta al forno met tuinbonen
Asperge quiche
Tortilla pizza
Mais ribs
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Laat je elke maand opnieuw verrassen!

Wat eten we vandaag?

Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Easy Vegan pompoenbrood

Easy vegan pompoenbrood

Equipment

  • keukenmachine of staafmixer
  • bakblik
  • bakpapier
  • aluminimumfolie

Ingrediënten
  

  • 250 g pompoen
  • 220 g bloem
  • 50 g poedersuiker
  • 50 g lichte basterdsuiker
  • 2 tl bakpoeder
  • 0,25 tl baking soda
  • 0,5 tl zout
  • 4 tl speculaaskruiden
  • 140 ml plantaardige melk
  • 1 el ahornsiroop
  • 4 el chocolate chips
  • 1 el pompoenpitten

Instructies
 

  • Schil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Kook de pompoenblokjes ongeveer 15 minuten, tot ze gaar zijn. Giet af en mix de pompoen in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde puree. Laat even afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed het bakblik met bakpapier. Mix in een grote kom de bloem, poedersuiker, basterdsuiker, het bakpoeder, de baksoda, het zout en de speculaaskruiden.
  • Mix in een andere kom de plantaardige melk, ahornsiroop en pompoenpuree. Doe het natte mengsel bij de droge ingrediënten in de kom en mix tot een glad deeg. Spatel dan 3 eetlepels van de chocolate chips erdoor.
  • Doe het deeg in de bakvorm. Bestrooi met de overige chocolate chips en de pompoenpitten.
  • Zet het brood in het midden van de oven en bak in 50 minuten goudbruin. Je brood is gaar wanneer je er een satéprikker insteekt en deze er schoon weer uitkomt. Is de prikker nog nat? Bak het brood dan nog 5-10 minuten extra – houd hem goed in de gaten; je kunt er eventueel een vel aluminiumfolie overheen leggen als de bovenkant te hard gaat.
  • Laat het brood afkoelen voordat je het in plakken snijdt. Je kunt het brood ingepakt in plasticfolie maximaal vijf dagen bewaren in de koelkast.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.