Vegan eten lijkt met de dag makkelijker te worden. De supermarkten staan vol met plantaardige alternatieven, restaurants hebben altijd wel een veganistische optie, het V-label staat op steeds meer producten en het internet stroomt over van de lekkere recepten. Toch kan het soms best lastig zijn als je nog niet zo bekend bent met een plant-based diet. Daarom hebben we een aantal vegan tips & tricks voor iedereen die wilt beginnen aan zijn of haar vegan journey, maar niet precies weet hoe!
Steeds meer mensen kiezen voor een veganistische levensstijl. Plantaardig eten is daar een groot onderdeel van. Ook als je (nog) geen vegan lifestyle hebt, kun je kiezen voor een plantaardig dieet. Er zijn verschillende redenen. Naast het welzijn van dieren, is plantaardig eten beter voor het milieu en bovendien bevorderlijk voor je gezondheid. Kies jouw belangrijkste reden uit om gemotiveerd te raken!
Van de ene op de andere dag je dieet veranderen, kan ingrijpend zijn. Daarom is het een slim idee om beetje bij beetje te minderen. Kies er anders eerst voor om minder vlees en vis te eten. Eet bijvoorbeeld geen vleeswaren meer op je brood. Als je nog vlees en vis wilt eten, kies er dan voor om dit iedere week te minderen. Zet eerst de stap naar vegetariër en daarna naar veganist.
Zoals je weet, zijn er een paar dingen die je niet eet als veganist. Naast vlees en vis, vallen ook zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas, eieren, honing, bijenwas, gelatine en bepaalde e-nummers weg. Als je net begint met plantaardig eten, zal je zien dat veel producten melk of ei bevatten. Ook e-nummers kunnen van dierlijke afkomst zijn. Gelukkig zijn er hele handige websites (veganwiki.nl, gewoonvegan)
Zelfs de gevorderde veganist moet dit vaak nog doen: de achterkant van producten checken. In het begin zal dit wat langer duren, maar na een tijdje weet je al veel beter waar je op moet letten. De allergenen zijn gelukkig vaak dikgedrukt, dus dat scheelt. Waar je nog wel even op moet letten zijn dus die e-nummers en andere ingrediënten die je niet meteen kunt plaatsen. Zo is melkeiwit en melkpoeder niet geschikt voor veganisten, terwijl melkzuur daarentegen gewoon plantaardig is! Daar kun je de hiervoor genoemde sites – zoals veganwiki – weer voor raadplegen. Een handig hulpje is ook de app Plenty. Je kunt de barcode van een product scannen of het product gewoon opzoeken en Plenty geeft aan of het vegan friendly is of niet. De app is nog niet helemaal compleet, maar het is zeker de moeite waard om te downloaden!
We kunnen hier heel kort over zijn: alles wat niet van dierlijke afkomst is, is vegan proof. Hoe je dit zelf invult, is helemaal aan jou. Zo vinden sommigen de vleesvervangers en plantaardig roomijs fantastisch terwijl anderen zweren bij een raw vegan dieet. Wel is het belangrijk dat je iedere dag bepaalde voedingsstoffen binnenkrijgt. Een gezond en gevarieerd plantaardig voedingspatroon bestaat uit groenten, fruit, peulvruchten, noten en zaden, nutritional yeast, haver, soja(melk), volkoren granen, gezonde vetten en vleesvervangers, tofu of tempeh. Als je je hieraan houdt, hoef je je bijna geen zorgen te maken om een tekort aan eiwitten. Vooral boekweit, chiazaad, havermout, kikkererwten, pindakaas, pompoenpitten, tempeh en quinoa zijn goede bronnen van plant based protein. Zet deze dus zeker op je beginner vegan shopping list! Veel gerechten kan je ook iedere keer met andere plantaardige ingrediënten maken, denk aan curry’s: er zijn talloze opties. Er blijft dus genoeg over wat je wel kunt eten!
Als je gevarieerd eet, zal je niet zo snel een tekort aan vitamines hebben. Toch zijn er een paar die je (bijna) niet binnenkrijgt bij een plantaardig dieet. Er wordt dan ook aangeraden om aanvullende vitamine B12 te slikken. Veganisten kunnen ook baat hebben bij Omega 3 en vitamine D. Verdiep je in de supplementen en houd in de gaten wat je niet genoeg binnenkrijgt en eventueel bij moet slikken. Je kan hiervoor een bloedtest doen via je huisarts bijvoorbeeld.
We hebben eerder al de producten benoemd die je niet eet als je veganist bent. Gelukkig zijn hier veel en vooral lekkere vervangers voor te vinden. Zo is er voor melk een ruime keuze uit plantaardige alternatieven, zoals amandel-, cashew-, soja-, kokos-, haver- en rijstmelk. Kaaskoppen hebben tegenwoordig ook genoeg keuze. Van vegan cheese tot een plantaardige feta: je hoeft niets te missen! Margarine en plantaardige bakboter vind je in de koeling volop, een gebakken ei wordt scrambled tofu en je flesje honing ruil je in voor agave- of ahornsiroop. Er zijn natuurlijk ook ontelbare vleesvervangers waar je uit kunt kiezen. Voor de zoetekauwen onder ons: anno 2020 zijn er ook zat vegan ijsjes, taarten, cakes en koekjes te vinden. Vegan for the win!
Wat nu zo leuk is aan een nieuw voedingspatroon, is dat je heerlijk kunt experimenteren met nieuwe producten en gerechten. Kijk video’s op YouTube, sla vegan kookboeken voor beginners open en duik het internet op voor nieuwe recepten. Wedden dat je mega geïnspireerd raakt door al dat lekkers?
Een vegan lifestyle houdt niet op bij veganistisch eten. Ook dit kan je stapje voor stapje doen. De kleine beetjes helpen zeker. Je wilt erop letten dat andere dagelijkse producten cruelty free zijn. Dit kan lastig zijn, want shampoo en andere verzorgingsproducten bevatten bijvoorbeeld vaak dierlijke producten. Ook hier moet je dus kijken naar de ingrediëntenlijst. Gelukkig staat er tegenwoordig op een hele hoop producten een V-label – als het vegan is – of wordt er vermeld dat er niet getest is op dieren. Weet je het even niet zeker? Dan zijn Google en wij bij LTGL je beste vrienden! Je kan ons altijd een berichtje sturen.
Als je er in het begin nog moeite mee hebt om iedere dag veganistische, healthy recipes te maken, dan is meal prep misschien een goed idee. Maak op het moment dat je gemotiveerd bent alvast vegan meals voor de hele week. Zo heb je voor de rest van de week binnen enkele minuten je eten op tafel. Je hoeft er niet meer bij na te denken. Meer weten? Klik hier voor tips voor beginnende meal preppers.
Geloof het of niet, ook als veganist kun je fouten maken. Nu vindt de één dat moeilijker te accepteren dan de ander, maar weet dat dit helemaal oké is. Soms kom je er pas na een jaar achter dat iets melk of vis bevat, of blijkt achteraf dat er toch bijenwas zit in een snoepje. Je zult dit in het eerste jaar wat meer hebben dan later, maar daar leer je alleen maar van. Onthoud dat niemand binnen een week een plantaardig dieet onder de knie heeft!
Toe aan de stap om een vegan lifestyle te beginnen? Probeer het tijdens Veganuary en doe het met een buddy. Samen sta je sterker en houd je het langer vol! Kook bijvoorbeeld – onze – vegan recepten voor elkaar. Super gezellig!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
