Heel fijn, die enorme keuze. Maar welke plantaardige melk kun je nu het beste gebruiken? Allereerst is het natuurlijk een persoonlijke keuze. Iedereen heeft een eigen voorkeur als het op smaak aankomt. Ook ligt het eraan waar je de melk voor wilt gebruiken. Je kunt er mee koken of bakken, maar je kunt het natuurlijk ook gewoon drinken of opschuimen voor een vegan cappuccino. Vaak is het een kwestie van experimenteren om erachter te komen wat voor jou het beste werkt, maar we maken het je graag gemakkelijker voor je!
Sojamelk
Dit is een grote favoriet bij velen. Als we denken aan plantaardige melk, denken veel mensen gelijk aan sojamelk. Je kunt het drinken, maar zelf heeft het niet heel veel smaak. Wij gebruiken sojamelk wel graag voor het koken en bakken. Ook wordt deze variant vaak gebruikt door barista’s in de koffie en is het een goede keuze voor een lekkere smoothie. Leuk weetje: van alle plantaardige melksoorten bevat sojadrink de meeste eiwitten. Je kan het gemakkelijk zelf maken. Wij hebben het recept voor je klaargezet!
Amandelmelk
Zin in een lekker koud glas melk? Grijp dan zeker eens naar de amandelmelk. Ook kun je deze variant prima toevoegen aan het ontbijt, want het maakt je kommetje overnight oats of pap met amandelmelk echt ver-ruk-ke-lijk. Als je van plan bent om te bakken, is amandelmelk ook een dikke aanrader. Denk aan pannenkoeken, taarten of koekjes. Voor je latte macchiato zal amandelmelk niet zoveel doen, aangezien het niet opschuimt. Amandelmelk draagt de minste calorieën met zich mee. Wil je zelf een keer amandelmelk maken? Klink dan hier voor een easy vegan receptje.
Cashewmelk
Door de zoete smaak kan cashewmelk heel goed gebruikt worden voor een smoothie of in je chiapudding. Cashewnoten zijn een bron van goede vetten en bevatten geen cholesterol, dus het is echt een aanrader als tussendoortje. Ook voor het koken werkt deze variant fantastisch. Wij vinden hem lekker in een wokschotel of curry. Het wordt niet veel verkocht in de winkels, maar je kan het gemakkelijk zelf maken.
Rijstmelk
Deze lekkere melk is van nature al zoet en daarom heerlijk om gewoon zo te drinken. Ook je havermout doet het ontzettend goed met wat rijstmelk. Deze variant is wat minder vol dan bijvoorbeeld soja-of cashewmelk. Pluspunt van deze variant is dat het een vrij goedkoop alternatief is. Heb je nog een beetje rijst in huis? Dan kan je het vandaag nog zelf maken!
Kokosmelk
Deze vegan melkvariant heeft een vrij sterke smaak en is daarom voor de kokosfans onder ons een hele fijne optie om je gerechten net even wat extra’s te geven. Kokosmelk doet het, net als de cashewmelk, super in een curry of bij wokschotels, maar zelf vinden we het ook een goede keuze voor het bakken van cake en muffins. Het enige dat je ervoor nodig hebt om het zelf te maken is kokosrasp, water en een beetje vanille. De precieze verhouding kan je lezen in het recept.
Havermelk
Dan hebben we nog havermelk. Zelf kunnen we een cappuccino met havermelk heel erg waarderen, maar we merken wel dat dit per persoon kan verschillen, omdat de haver een vrij sterke smaak heeft. Ook is een pak havermelk in de supermarkt vaak veel duurder dan koemelk, maar door het zelf te maken ben je juist weer goedkoper uit. Win-win dus! Wij maakten een makkelijke variant met een beetje kaneel en vanille.
Hennepmelk
Hennep-wat? Het zou heel goed kunnen dat je hier nooit eerder van hebt gehoord, want hennepmelk vind je niet in iedere supermarkt. Deze melk bevat de meeste Omega 3 vetten en is multifunctioneel. Je kunt er mee bakken, koken én door je smoothies of ontbijtjes doen. We moeten wel zeggen dat we de smaak wat flauw vinden, dus voeg er vooral wat kaneel, siroop of vanille aan toe als je deze variant zelf maakt.
Plantaardige melk is eigenlijk altijd goed. Er zijn uiteraard recepten waar de ene plantaardige melk het beter in doet dan de ander, maar dit is echt een kwestie van smaak. Ga dus vooral helemaal los als het om havermoutpap, smoothies, curry’s, wokschotels en toetjes gaat. Daarnaast kun je alle plantaardige melksoorten gewoon zo drinken, maar ook dit hangt af van jouw eigen smaak. Hopelijk hebben we je hiermee een beetje wegwijs gemaakt in de wonderende wereld van plantaardige melkalternatieven en kun jij snel aan de slag om je eigen vegan melk te maken.
