Verwacht geen ingewikkelde recepten of uren in de keuken doorbrengen, maar veelal snel te bereiden gerechten met groenten en peulvruchten in de hoofdrol. We hopen je te laten zien dat plantaardig koken ontzettend lekker is en vooral niet lastig – zoals je misschien nu nog denkt.

In januari hebben we alle deelnemers wekelijks updates gestuurd over de weekmenu’s, inclusief boodschappenlijstjes en allerlei tips & tricks voor een vegan lifestyle. De Veganuary maand is nu voorbij, maar met onderstaande dagmenu’s voor een hele maand kun je elk moment van het jaar de Easy Vegan Challenge aangaan.

We hopen je door deze maand te inspireren om vervolgens minimaal één keer per week plantaardig te gaan eten!