Normaal gesproken hebben we het alleen over een plantaardig voedingspatroon, maar Rome is niet in één dag gebouwd. Er zullen dus maar weinig veganisten zijn die binnen een dag compleet plantaardig aten. Iedereen moet ergens beginnen en dit gebeurt vrijwel altijd door vlees en vis van de menukaart te schrappen. We hebben een aantal tips die minder vlees en vis eten makkelijker maken.
Je mindset
Als eerste is het belangrijk dat je de knop in je hoofd omzet. Weet waarom je dit wilt doen en ga voor jezelf na hoe je dit het beste kunt aanpakken. Als je dat voor jezelf helder hebt, zul je ook niet zo snel smoesjes verzinnen om het toch niet te doen. Je hebt dan dus ook minder reden om op te geven.
Bepaal het tempo
Iedereen werkt op een ander tempo. Misschien wil je gewoon in een keer vegetariër of veganist worden, wil je het 50/50 doen, of begin je met een meatless Monday. Je komt er snel genoeg achter wat voor jou wel of niet werkt.
Kijk wat je wél kunt eten
Een bord aardappelen met sperziebonen klinkt niet heel uitnodigend. Toch gebeurt dit best vaak als iemand probeert te minderen met vlees en vis. Ga goed na wat je allemaal wel nog kunt eten en hoe je na je avondmaaltje alsnog een voldaan gevoel hebt. Er zijn ontzettend veel gerechten te vinden die geen vlees nodig hebben om goed te smaken. Geloof ons, bij het eten van een vullende pasta of wokschotel zul je geen seconde aan vlees denken!
Vleesvervangers
Wil je geen of minder vlees eten, maar kun je geen afscheid nemen van de smaak? Lucky you, want er zijn tegenwoordig mega veel alternatieven! Je zult ze heus niet allemaal lekker vinden en de een is qua textuur wat ‘echter’ dan de ander, maar er er is vast een vleesvervanger die je lekker vindt. Geen fan van de smaak, maar wil je wel graag iets dat vult? Ga dan voor een groenteburger, falafel, tofu of tempeh. Zelf maken kan uiteraard ook. Zo hebben wij deze fantastische zwarte bonenburger gemaakt voor de dagen dat je wel wat comfortfood kunt gebruiken.
Breng op smaak
Bij LTGL zijn kruiden heilig. Ons kruidenkastje zit dan ook bomvol met de fijnste kruiden en specerijen. Vrijwel ieder gerecht dat wij op tafel toveren, heeft een mix van de lekkerste kruiden, zoals deze linzenkofta. Je groenten zullen nooit meer saai smaken!
Laat je inspireren
Kookvideo’s, Instagram-accounts, kookboeken…. Laat je inspireren door anderen! In het begin kan het best lastig zijn om steeds nieuwe gerechten te verzinnen. Kijk gewoon welk account of boek bij je past en gebruik dat in het begin lekker als leidraad. Na een poos zul je zien dat het vanzelf gaat. Wees ook niet bang om te experimenteren. Vaak worden mensen veel creatiever in de keuken als ze hun voedingspatroon aanpassen. Wellicht krijg je er dus een nieuwe hobby bij!
Toe aan de stap om minder vlees en vis te eten? Voor een flinke portie vleesvrije recepteninspiratie kun je altijd bij ons terecht!
