Bijna herfst! Pompoen! Daar worden we blij van. Want deze groente … eh… fruit … eh … wat is het eigenlijk? (Lees verder voor het goed antwoord.) Anyway, pompoen is superveelzijdig in hartige en zoete recepten. We geven je tips om ‘m makkelijk schoon te maken en verrassende recepten.
Nu wil je natuurlijk eerst het antwoord weten op die prangende vraag: is pompoen fruit of groente? Eigenlijk is pompoen een vrucht en dus is het fruit. Zie het als een enorme bes met zaadjes erin. Het is familie van de meloen en de komkommer. En wist je dat we avocado’s, aubergines, olijven, paprika’s en tomaten groente noemen, maar dat ze ook fruit zijn?
Pompoenen zitten boordevol vitamine A, dat goed is voor je immuunsysteem, vitamine C, kalium, vezels en antioxidanten. De zaden bevatten magnesium, ijzer, zink, vitamine B2 en vitamine K.
De rauwe pompoen is stevig met een harde schil. Om ‘m te bereiden is het niet per se nodig om de schil te verwijderen. Wil je m makkelijk kunnen snijden, leg de pompoen dan voor 5 minuten in de magnetron of 15 minuten in de oven. Dat maakt het makkelijk om door de midden te snijden en de zaadjes en de pulp te verwijderen. Hiervoor gebruik je een ijsschep. Nu heb je het vruchtvlees over om te bereiden.
De pitjes kun je wassen en ontdoen van de pulp. Rooster ze in de koekenpan en strooi over je muesliontbijtje, je toetje, door de salade of eet ze als snack tussendoor.
De meeste mensen denken bij pompoen aan soep. Vinden wij ook lekker, vooral na een herfstige wandeling en in combinatie met zoete aardappel.
Snij de pompoen in blokjes of schijfjes. Besprenkel met olijfolie, eventueel balsamico-crème en bestrooi met kruiden naar keuze. Zet de oven op ongeveer 200 graden en rooster je pompoen voor ca. 20 minuten. Je kunt dit combineren met andere groente, zoals wortel, zoete aardappel en bloemkool. Bijvoorbeeld om er een lekker lunchbroodje mee te beleggen. Maar met een portie couscous maak je er ook een heerlijke avondmaaltijd of salade mee. Makkelijk en heel smaakvol.
Pompoen heeft een zachte smaak, waardoor je ‘m ook kunt verwerken in zoete gerechten. Samen met z’n oranje vriend de wortel in een hartige taart. En op de reactie zijn we gek op dit recept met pecannoten.
De smaak van pompoen wordt tegenwoordig aan van alles toegevoegd. Enorm populair bij Starbucks rond de herfst maanden is de Pumpkin spice latte. Uiteraard ook te verkrijgen met plantaardige melk, uitproberen dus!
Heb je een grote tuin? Pompoenen kun je makkelijk kweken. En ze groeien belachelijk snel: in 3 tot 4 weken van zaadje tot plant. Kun je het gewicht van de zwaarste pompoen ever raden? 911,27 kilo, dat is veel soep! Meer leuke weetjes over de pompoen.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Christmas Barbecue.
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.
livingthegreenlife.nl
21.4k followers
