Polenta met gebakken groenten

Polenta met gebakken groenten
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Polenta met gebakken groenten
Easy Living
Polenta met gebakken groenten
25 min
Polenta met gebakken groenten
2 personen
Polenta met gebakken groenten
Diner

Polenta ofwel fijn gemalen maismeel komt uit Italië. Het werd in veel recepten verwerkt omdat het goedkoop was en tegelijkertijd voedzaam. Inmiddels is het bekend over heel de wereld en worden er ontelbaar veel lekkere gerechten mee gemaakt. Van zoet tot hartig, gebakken, gekookt of gefrituurd. Dit fijne meel mag niet ontbreken in jouw keukenkastje. Vandaag op het menu: een traditionele romige pudding met gebakken groenten erop.

Dit artikel is exclusief voor members

Wat fijn dat je interesse hebt in onze artikelen en recepten! Een deel daarvan is alleen beschikbaar voor onze members. We vertellen je hier graag meer over.

Tags: Diner
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook
En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Hartige gevulde broodjes
3x fenomenale falafel
Vegan barbecue pakketjes
Vegan quesadilla’s
Let’s be Friends

Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief en ontvang elke zaterdag de populairste recepten en best gelezen artikelen van de week. Cadeautje: e-book ‘Easy Vegan Cheese’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Blijf op de hoogte:
Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan
Bekijk de video
Easy Vegan Healthy

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang elke woensdag de lekkerste, gezonde recepten. Cadeautje: e-book ‘1 week afvallen met Weight Loss Plan’.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Polenta met gebakken groenten

Polenta met gebakken groenten

Equipment

  • koekenpan
  • Steelpan

Ingrediënten
  

  • 1 st courgette
  • 1 st rode paprika
  • 250 g cherrytomaten
  • 1 st gele ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 200 g gemarineerde tempeh
  • 1 blik(ken) kokosmelk (200 ml)
  • 400 ml polenta
  • 50 g harde vegan margarine
  • 3 el edelgistvlokken
  • 1 el gedroogde tijm

Instructies
 

  • Snijd de courgette en paprika in blokjes en de cherrytomaten doormidden.
  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de courgette, paprika, ui en tempeh ongeveer 10 minuten. Voeg de cherrytomaten en knoflook toe en bak nog eens 5 minuten.
  • Breng de kokosmelk met de groentebouillon aan de kook. Schep beetje bij beetje de polenta erbij en blijf goed roeren. Voeg vervolgens de margarine, edelgistvlokken en gedroogde tijm toe en ment tot de margarine is gesmolten.
  • Verdeel de polenta over twee diepe borden en serveer met de geroosterde groenten en tempeh.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.

Meld je gratis aan als Member en ontvang meteen ons laatste e-book cadeau.

Daarnaast sturen we je de nieuwste recepten, aanbiedingen, e-books, kortingscodes, het laatste nieuws en handige tips.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.