Orzo recept: soep met citroen, wortel, dille en kikkererwten

4.4 / 5. 9

Orzo recept - soep met citroen en wortel
Orzo recept - soep met citroen en wortel
Easy Living
25 min
2 personen
Diner
Orzo recept - soep met citroen en wortel
Easy Living
Orzo recept - soep met citroen en wortel
25 min
Orzo recept - soep met citroen en wortel
2 personen
Orzo recept - soep met citroen en wortel
Diner

Orzo is een geweldige gedroogde pasta soort met een zachte smaak en een vorm gelijk aan rijst. In het Italiaans betekend orzo letterlijk “gerst”. Deze naam heeft hij waarschijnlijk te danken aan haar uiterlijk. Een nieuwe vorm geeft nieuwe mogelijkheden om te experimenteren. Eerder maakte we al een heerlijk orzo gerecht met pompoen, spinazie en avocadopesto maar ook met boerenkool raden we je meer dan aan. Van oorsprong wordt orzo verwerkt in soep en wordt vaak geserveerd tijdens bruiloften. Dit wilde we ook (meer dan) graag eens proberen dus vandaag een zomers orzo soepje met de frisse smaken van citroen en dille.

Denk je na dit gerecht ik wil graag meer doen met orzo. In de Arabische keuken vervangt men couscous nog regelmatig met orzo om toch af en toe af te wisselen. Maak bijvoorbeeld het gerecht voor kurkumacouscous eens met deze variatie op rijst. Heerlijk!

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 25 min

2
25
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 2 st wortelen
  • 1 st ui
  • 1 el olijfolie
  • 200 ml plantaardige room
  • 400 ml groentebouillon
  • 150 g orzo
  • 1 st citroen
  • 5 g verse dille
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
  • 2 st wortelen
  • 1 st ui
  • 1 el olijfolie
  • 200 ml plantaardige room
  • 400 ml groentebouillon
  • 150 g orzo
  • 1 st citroen
  • 5 g verse dille
  • 1 tl chilivlokken

Tools

  • soeppan
soeppan

Allergie informatie

gluten

Bereidingswijze

  • Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
  • Schrap de wortelen en snijd in plakjes. Snipper de ui.
  • Verhit de olie in de soeppan en bak de ui en wortelen 5 minuten.
  • Voeg de plantaardige room en groentebouillon toe en breng aan de kook.
  • Voeg de orzo en kikkererwten toe en kook voor 11 minuten.
  • Roer het sap van de citroen erdoor.
  • Verdeel de soep over twee kommen en serveer met de rasp van de citroen, de verse dille en de chilivlokken.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?