Orzo recept - soep met citroen en wortel
Equipment
- soeppan
Ingrediënten
- 1 blik(ken) kikkererwten (400 g)
- 2 st wortelen
- 1 st ui
- 1 el olijfolie
- 200 ml plantaardige room
- 400 ml groentebouillon
- 150 g orzo
- 1 st citroen
- 5 g verse dille
- 1 tl chilivlokken
Instructies
- Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
- Schrap de wortelen en snijd in plakjes. Snipper de ui.
- Verhit de olie in de soeppan en bak de ui en wortelen 5 minuten.
- Voeg de plantaardige room en groentebouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de orzo en kikkererwten toe en kook voor 11 minuten.
- Roer het sap van de citroen erdoor.
- Verdeel de soep over twee kommen en serveer met de rasp van de citroen, de verse dille en de chilivlokken.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!