Miso tempeh bowl

4.6 / 5. 11

Miso tempeh bowl
Miso tempeh bowl
Fit
20 min
2 personen
Diner
Miso tempeh bowl
Fit
Miso tempeh bowl
20 min
Miso tempeh bowl
2 personen
Miso tempeh bowl
Diner

Ken je dat? Ineens niet meer zonder een specifiek ingrediënt kunnen en dit het liefste in elk recept verwerken? Dat hebben wij de afgelopen weken met miso. Want oh wat is die umami smaak toch lekker in zoveel verschillende gerechten. Dit keer hebben we daarom miso tempeh op het menu staan.

Miso marinade maken

Vandaag verwerken we dit wonderlijke ingrediënt in een marinade voor tempeh die we daarna mixen in een bowl vol lekkers. Deze miso tempeh bowl kan eigenlijk altijd. Het recept is snel, voedzaam en je kunt eindeloos variëren met de smaken.

Vind je miso nou een beetje spannend? Geen zorgen, deze bowl kun je ook met verschillende andere marinades maken waar geen miso aan te pas hoeft te komen. Bijvoorbeeld een marinade met ahorn, sojasaus, gembersiroop, chilivlokken en knoflook of een van de 7 andere tempeh marinades.

De voedingswaarde van dit kleurrijke tempeh gerecht is per persoon:
Energie: 699 kcal
Vet: 24,3 g
Verzadigd vet: 3,8 g
Eiwit: 35,9 g
Koolhydraten: 71,9 g
Suiker: 39,4 g
Vezels: 24,1 g
Zout: 0,87 g

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

2
20

Voor de tempeh

  • 1 st gele ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el witte of gele misopasta
  • 2 el sojasaus
  • 3 el ahornsiroop
  • 0,25 tl nootmuskaat
  • 1 blok(ken) tempeh
  • 1 el olijfolie

Voor de bowl

  • 60 g rijst
  • 2 st wortel
  • 100 g edamame bonen, koelvers
  • 100 g boerenkool
  • 100 g rode kool
  • 1 el sesamzaad

Voor de tempeh

  • 1 st gele ui
  • 2 teentje(s) knoflook
  • 1 el witte of gele misopasta
  • 2 el sojasaus
  • 3 el ahornsiroop
  • 0,25 tl nootmuskaat
  • 1 blok(ken) tempeh
  • 1 el olijfolie

Voor de bowl

  • 60 g rijst
  • 2 st wortel
  • 100 g edamame bonen, koelvers
  • 100 g boerenkool
  • 100 g rode kool
  • 1 el sesamzaad

Tools

  • koekenpan
koekenpan

Allergie informatie

sesamzaad, soja

Bereidingswijze

  • Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
  • Meng de ui, knoflook, miso, sojasaus, ahornsiroop en nootmuskaat goed door elkaar.
  • Snijd de tempeh in blokjes.
  • Schep de tempehblokjes door de misomarinade en laat minimaal 30 minuten staan.
  • Bereid de rijst naar instructies op de verpakking.
  • Schrap de wortel en snijd in lange slierten.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de tempeh aan alle kanten knapperig.
  • Verdeel de rijst over twee kommen en verdeel de wortel, edamamebonen, boerenkool, rode kool en tempehblokjes erover. Garneer met de sesamzaadjes.
  • Gebruik het restje marinade als dressing over de bowl.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vegan recepten en meer

Bij Living the Green Life kun je terecht voor jouw dagelijkste inspiratie aan veganistische recepten en een gemakkelijke vegan lifestyle. Van snelle vegan salades tot fantastische plantaardige toetjes en van de fijnste dierproefvrije skincare tot de beste vegan restaurants: je vindt het allemaal terug op ons platform.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!

livingthegreenlife.nl
21.4k followers

Vegan broodpudding

Vegan broodpudding recept

Wat je nodig hebt? Waarschijnlijk heb je het meeste al in huis. Het hoofdingrediënt is natuurlijk oud brood. Wat voor soort brood het is, maakt helemaal niets uit. Elk brood werkt! Daarbij heb je sojamelk, kokosbloesemsuiker, custardpoeder, een appel, een banaan en een handje speculaaskoekjes nodig. Dat is alles. Makkelijker kan niet, toch?! Aan de bak!

Equipment

  • Cakeblik

Ingrediënten
  

  • 300 g oud brood
  • 700 ml sojamelk
  • 100 g kokosbloesemsuiker
  • 50 g custardpoeder
  • 1 st appel
  • 1 st banaan
  • 6 st speculaaskoekjes

Instructies
 

  • Scheur het brood in stukjes. Doe ze in een grote kom en voeg hier de sojamelk aan toe.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in.
  • Roer in het brood-sojamelkmengsel tot alles uit elkaar valt en je een papje krijgt. Meng de suiker erdoorheen. Zeef het custardpoeder boven het mengsel en roer goed door.
  • Snijd de appel in en banaan in stukjes en breek de speculaas. Roer deze drie ook door het mengsel.
  • Giet het mengsel in het ingevette cakeblik en bak de broodpudding voor 40 minuten. Laat kort afkoelen en geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?