Kruidensoep met geroosterde kikkererwten

4.3 / 5. 7

heerlijk recept voor kruidensoep
heerlijk recept voor kruidensoep
Easy Living
20 min
2 personen
Diner
heerlijk recept voor kruidensoep
Easy Living
heerlijk recept voor kruidensoep
20 min
heerlijk recept voor kruidensoep
2 personen
heerlijk recept voor kruidensoep
Diner

Met een soepje kun je alle kanten op. Van pompoen tot miso, van zwarte bonen tot champignons. Allemaal stuk voor stuk heerlijk natuurlijk. In Nederland zijn we erg gewend om in een soepje niet veel verse kruiden te gebruiken. We pakken het er voornamelijk bij wanneer de soep wat garnering kan gebruiken. Zonde wanneer juist die kruiden een hoofdrol kunnen spelen door je soep een nóg rijkere smaak kunnen geven.

 

Bij die frisse kruiden past een knapperige, pittige topping. Vandaag kiezen we voor geroosterde kikkererwten gerookt paprikapoeder en cayennepeperpoeder. Een alternatief zou de classic variant kunnen zijn, geroosterd met paprikapoeder en wat zout bijvoorbeeld.

0.0
0.0/5

Ingrediënten

Pas de porties aan:

Bereidingstijd 20 min

Oventijd 20 min

2
20
20
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeperpoeder
  • 2 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 st courgette
  • 500 ml tuinkruidenbouillon
  • 15 g verse krulpeterselie
  • 15 g verse basilicum
  • 15 g verse munt
  • 1 blik(ken) kikkererwten (200 g)
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeperpoeder
  • 2 st ui
  • 1 teentje(s) knoflook
  • 1 st courgette
  • 500 ml tuinkruidenbouillon
  • 15 g verse krulpeterselie
  • 15 g verse basilicum
  • 15 g verse munt

Tools

  • Bakplaat
  • bakpapier
  • soeppan
  • Staafmixer

Allergie informatie

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken.
  • Roer 1 eetlepel olijfolie, het paprikapoeder en cayennepeperpoeder door elkaar en giet over de kikkererwten. Hussel goed door elkaar.
  • Verdeel de kikkererwten over de bakplaat, schuif de oven in en bak ik 20 minuten knapperig.
  • Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de courgette in halve maantjes.
  • Verhit de andere eetlepel olijfolie in de soeppan en bak de ui, knoflook en courgette 5 minuten.
  • Giet de tuinkruidenbouillon erover en breng aan de kook. Kook 10 minuten.
  • Voeg de blaadjes van de verse kruiden toe en mix met de staafmixer tot een gladde soep.
  • Verdeel over twee borden en schep de geroosterde kikkererwten erop.

Tips

Notities

*Zoals met alle recepten, zijn er een aantal manieren waarop je dingen voor elkaar kunt krijgen. Als je denkt dat sommige instructies verbeterd kunnen worden, of een goede alternatieve oplossing hebt, laat dan gerust een reactie achter.

Tags: Diner, Lunch
Share
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Bedankt voor je inschrijving!
livingthegreenlife.nl
21.2k followers
gembershot

Gember shot recept met citroen

Gember shotjes zijn net als de tarwegras shotjes erg geliefd, beide om de vele voordelen die ze hebben voor de gezondheid. Ja, ze zijn heel goed voor je, maar lekker is anders. Daarom vandaag een variatie op de pure gembershot die het drinken hopelijk iets makkelijker maakt. Voor dit receptje heb je drie ingrediënten nodig: gember, citroen of limoen en cayenne peper. Niet alleen maken deze ingrediënten je shotje lekkerder ze zijn stuk voor stuk ook nog eens erg goed voor je!

Equipment

  • Slowjuicer

Ingrediënten
  

Gembershot maken met citroen

  • 0,5 st citroen
  • 1 st gemberwortel (3 x 3 cm)
  • 0,25 tl cayennepeper
  • 50 ml water

Gembershot maken met sinaasappel

  • 0,5 st sinaasappel
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)

Gembershot maken met kurkuma

  • 1 st verse kurkuma (1 x 2 cm)
  • 1 st verse gember (3 x 3 cm)
  • 50 ml water

Instructies
 

Gembershot maken met citroen

  • Doe de gemberwortel samen met de halve citroen (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg de cayennepeper en het water toe en hup drinken maar!

Gembershot maken met sinaasappel

  • Doe de gemberwortel samen met de halve sinaasappel (zonder schil) in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg een ahornsiroop toe als je het wat zoeter wilt hebben en sla hem vervolgens in één keer achterover.

Gembershot maken met kurkuma

  • Doe de kurkuma en gember geschild in de slowjuicer en wacht tot het sap is geperst.
  • Voeg het water toe, roer even goed door en shotten maar!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Koken met

Waar ben je naar op zoek?