Hartige vegan cheesecake met erwten

5 / 5. 1

Hartige vegan cheesecake
Family & Friends
15 min
6 personen
Diner
Hartige vegan cheesecake
Family & Friends
Hartige vegan cheesecake
15 min
Hartige vegan cheesecake
6 personen
Hartige vegan cheesecake
Diner

Romig, zoet en de ene keer gebakken en de andere keer raw. Een vegan cheesecake is erg divers. We hebben al veel verschillende soorten op de site staan. Een simpele no-bake cheesecake met bijvoorbeeld limoen en/of zomervruchten of juist wel gebakken met een garnering van vijgen! Toch wilden we een keer iets nieuws proberen naast al dat heerlijke zoets. Vandaag delen we onze nieuwe liefde: de hartige vegan cheesecake.

Deze hartige vegan cheesecake is onze nieuwe trots. Romig, kazig en vol van smaak. Lekker met de erwtjes als verrassing in de taart. De taart is redelijk machtig. Eet je hem ‘s avonds kan hij prima voor 4 personen, serveer je hem als lunch dan raden we aan om hem in 6 stukken te snijden. Als bijgerecht is bijvoorbeeld een frisse salade uitstekend. Denk aan spinazie, komkommer en iets met pit zoals radijs of versgeraspte gember. Ook is het heerlijk om wat zoet-zure ui erbij te eten. Dit zure geeft nog een extra smaakbeleving aan het gerecht.

Deze zoet-zure, ook wel pickled, uien kun je gemakkelijk zelf maken. Wat je hiervoor nodig hebt is een (rode) ui, azijn, suiker, zout en water. Easy peasy dus!

Advertentie

Dit artikel is exclusief voor members

Wat fijn dat je interesse hebt in onze artikelen en recepten! Een deel daarvan is alleen beschikbaar voor onze members. We vertellen je hier graag meer over.

Tags: Diner, Lunch
Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook
En tag @livingthegreenlife.nl of tag #livingthegreenlife, #LTGL!

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Gele thaise curry met vegan kipstukjes
3x zelf vegan ketchup maken
3x zelf vegan pesto maken
VeggiPasta spinazie met romige witte wijnsaus en paddenstoelen

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen
{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media
Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee weken het Easy Vegan Weekmenu.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.
Hummus bowl recept

hummus bowl recept

Equipment

  • Ovenschaal
  • Keukenmachine

Ingrediënten
  

  • 500 g gekookte bietjes
  • 1 el olijfolie
  • 1 blik(en) kikkererwten (400 g)
  • 2 el pindakaas
  • 1 tl kaneel
  • 2 el ahornsiroop
  • 0,5 st komkommer
  • 1 st sjalot
  • 4 st pitabroodjes
  • 1 handje(s) tuinkers
  • 0,5 krop romaine sla

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de bietjes in plakjes en leg in de ovenschaal. Besprenkel met de olijfolie. Schuif de oven in en bak 15 minuten.
  • Spoel de kikkererwten af en doe in de keukenmachine met de pindakaas, kaneel en ahornsiroop. Meng tot een romige pinda-kaneel hummus.
  • Smeer twee borden in met de hummus.
  • Snijd de komkommer in dunne plakjes en de sjalot in stukjes.
  • Bereid de pita broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Scheur de bladeren in stukken, verdeel over de hummus met de komkommer, sjalot, tuinkers en biet. Serveer met de pitabroodjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Advertentie

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Waar ben je naar op zoek?

Zoek hier naar jouw favoriete gerecht, lifestyle blog of product.

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?