Advertentie

Zo maak je je vegan burgers zelf

Van vleesvervangers tot groenteburgers, supermarkten hebben tegenwoordig een ruim aanbod aan vegan burgers. Super fijn, maar het allerlekkerst blijft natuurlijk vers, zelfgemaakt. Daarom delen we vandaag 5 recepten om je eigen plantaardige burger thuis te kunnen maken. Met deze recepten heb je niet alleen een lekkere burger, je komt zo ook nog eens aan je dagelijkse groente behoefte. Broodje, sausje en extra groente d’r bij en voila; homemade vegan McDonalds. Eet smakelijk!

Zoete aardappelburger

Frietjes, soep, salade; van zoete aardappel kun je zoveel lekkers maken. Zo ook een heerlijke zoetere burger. Een fijn alternatief als je zin hebt in iets anders dan een vleesvervanger.

Wat heb je nodig?

  • 1 zoete aardappel
  • 400 gram witte bonen
  • 75 gram gesneden ui
  • 3 el tahini
  • 3 tl appel cider azijn
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl cayennepoeder
  • Snufje zout
  • 15 gr edel gistvlokken
  • 45 gr broodkruimel
  • 40 gram spinazie
  • 1 el plantaardige olie

 

Bak de zoete aardappel 45 minuten op 200 graden tot gaar. Prak daarna de bonen, zoete aardappel, tahini en azijn tot moes. Voeg de ui, het knoflookpoeder, het cayennepoeder, de zout, het peper, de edelgist vlokken en spinazie toe aan het praksel. Kneed dit vervolgens tot burgers. Rol de burgers door de broodkruimels en bak ze daarna in de pan aan beide kanten bruin. Vervolgens kun je de burgers op een bakpapiertje leggen, deze op een bakplaat leggen en ze nog 10 tot 12 minuten afbakken. Daarna is het beleggen en smullen geblazen!

Zwarte bonen burger met quinoa

Deze combinatie doet watertanden. Het recept staat voor je klaar, probeer het zelf maar eens. Gegarandeerd succes.

Rode bietenburger

Ben je gek op rode bieten, maar weet je niet hoe je ze lekker kunt bereiden? Probeer deze rode bietenburger ‘ns! Lekker als losse hap of tussen een burger broodje.

Wat heb je nodig?

  • 150 gr rauwe rode bieten
  • 150 gr linzen
  • 160-200 gr havermout
  • 150 gr kikkererwten
  • 2 tenen knoflook
  • 2 tl paprikapoeder
  • Snuf chili poeder
  • 2 tl komijn poeder
  • Peper en zout naar smaak

 

Hak de bieten en hak deze samen met de knoflook fijn met een keukenmachine. Breng dit mengsel verder op smaak met de linzen, kikkererwten en de specerijen. Voeg de havermout toe tot je een stevige bal hebt. Kneed het mengsel tot burgers, pak ze in met folie en leg ze in de vriezer tot ze stevig zijn. Vervolgens kun je ze uitpakken en afbakken in een verhitte pan met olie. Bak beide kanten goed bruin, tadaa!

Burger van quinoa, kikkererwten en venkel

Een van onze favorieten plantaardige burgers is deze! Boordevol vitaminen, onwijs gezond. We love it!

Paddenstoelen bonenburger

De perfecte vegan burger bestaat ni– of toch wel! Een gegrilde paddenstoel burger met frisse lente ui en bonen is smaakt fenomenaal tussen een burger, op een bedje van hummus en belegd met sla.

Wat heb je nodig?

  • 2 el plantaardige olie
  • 2 uien
  • 1 teen knoflook
  • 3 lente uien
  • 1 tl komijn
  • 60 gr kastanjechampignons
  • 400 gr Pinto bonen
  • 1 tl peterselie
  • 1 tl zout & peper op smaak
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 tomaat
  • 100 gram ijsbergsla
 

Begin met al het snijwerk. Fruit de ui en knoflook in de olie boven het vuur. Voeg daar vervolgens de gesneden ui, komijn en champignons aan toe. Bak dit voor 5 minuten en haal de pan daarna van het vuur. Prak de bonen, voeg hier de mix van andere ingrediënten aan toe en mix dit goed. Maak van de mix burgers, zo groot of klein als je zelf wilt. Bak de burgers vervolgens in de pan tot ze goudbruin zijn. Snij een broodje open, smeer hier wat hummus in, leg de burger d’r tussen en maak het af met sla en tomaat. Verrukkelijk!

Advertentie

Share

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on pinterest
Tags:  

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan Cheese.

Bedankt voor je inschrijving!

Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Waan je in vegan Italië bij Vegitalian
15 x hartverwarmende vegan soep
VEGAN IN HET NIEUWS week 41
Eet jij vegan? Maar hoe zit het dan met…

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nieuw! Easy Vegan Weight Loss Plan

Over LTGL

Welkom op livingthegreenlife.com!
Hier delen we de lekkerste plantaardige recepten en geven we je inspiratie voor een duurzame lifestyle. Benieuwd wie wij zijn? Je leest het hier.

Volg ons op social media

Advertentie

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ons e-book Easy Vegan lekker koken met Maza.

Bedankt voor je inschrijving!
Bij het aanklikken van ‘inschrijven’ ga je akkoord met onze membership voorwaarden.

Opmerkingen

{{ reviewsTotal }} Review
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}
Advertentie

Waar ben je naar op zoek?

Sluit je aan bij
de LTGL-community

Wil je toegang tot alle recepten en artikelen, elke vrijdag het weekmenu ontvangen, een voedingsconsult met onze diëtiste en nog meer extra's?